Secondo Ciro Salvo, terzo Diego Vitaliano. Tra sali e scendi, ecco i nomi delle migliori pizze d'Italia per la nota classifica.
Annunciato ieri l’esito di 50 Top Pizza Italia 2022. La classifica che premia i migliori pizzaioli e le migliori pizzerie della Penisola non ha avuto dubbi: anche per quest’anno la migliore pizzeria d’Italia è I Masanielli di Francesco Martucci.
Sul podio lo seguono 50 Kalò di Ciro Salvo e 10 Diego Vitagliano Pizzeria. Insomma, sul gradino più alto del podio un’indirizzo di Caserta, subito dopo due locali di Napoli: la Campania è sempre la patria della grande pizza!
Ma scopriamo ora quali sono, tra posizionamenti importanti e alcune discese, tutte le 50 migliori pizzerie d’Italia secondo la nota classifica.
50 Top Pizza Italia 2022: la classifica
Ecco tutte le prime 50 posizioni:
1 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania
2 50 Kalò – Napoli, Campania
3 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania
4 I Tigli – San Bonifacio, Veneto
5 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania
6 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
7 La Notizia 94 – Napoli, Campania
8 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio
9 Dry Milano – Milano, Lombardia
10 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campania
11 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
12Le Grotticelle – Caggiano, Campania
13 Qvinto – Roma, Lazio
14 Pepe in Grani – Caiazzo, Campania
15 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore, Campania
16 ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
17 Crosta – Milano, Lombardia
18 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
19 Apogeo – Pietrasanta, Toscana
20 La Cascina dei Sapori – Rezzato, Lombardia
21 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese, Piemonte
22 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Sardegna
23 400 Gradi – Lecce, Puglia
24 Denis – Milano, Lombardia
25 Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Campania
26 Enosteria Lipen – Triuggio, Lombardia
27 Officine del Cibo – Sarzana, Liguria
28 L’Orso – Messina, Sicilia
29 Sbanco – Roma, Lazio
30 Frumento – Acireale, Sicilia
31 La Braciera – Palermo, Sicilia
32 Fandango – Potenza, Basilicata
33 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana
34 Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Campania
35 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
36 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Abruzzo
37 BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Calabria
38 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Campania
39 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
40 ‘O Fiore Mio – Faenza, Emilia-Romagna
41 Grigoris – Mestre, Veneto
42 Modus – Milano, Lombardia
43 Pizzeria Gigi Pipa – Este, Veneto
44 Maiori – Cagliari, Sardegna
45 Luppolo & Farina – Latiano, Puglia
46 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio
47 Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania
48 Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa, Toscana
49 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana
50 Guglielmo & Enrico Vuolo – Verona, Veneto
Italian Special Awards 2022
– Pizzaiolo dell’Anno 2022 – Latteria Sorrentina Award: Jacopo Mercuro di 180g Pizzeria Romana (Roma)
– Giovane dell’Anno 2022 – Ooni Award: Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)
– Pizzeria Novità dell’Anno 2022 – Solania Award: Modus (Milano)
– Performance dell’Anno 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Denis (Milano)
– Pizza dell’Anno 2022 – Robo Award: Recensione Negativa di Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta)
– Migliore Proposta dei Fritti 2022 – Olitalia Award: Lievito Pizza, Pane…(Roma)
– Migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2022 – Pastificio di Martino Award: I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano)
– Migliore Carta dei Vini 2022 – Prosecco DOC Award: Pizzeria Da Lioniello (Succivo)
– Miglior Servizio di Sala 2022 – Goeldlin Award: Officine del Cibo (Sarzana)
– Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2022 – Ferrarelle Award: I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta)
Forno Verde 2022
Premiati anche i locali che si sono distinti per l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Il premio Forno Verde 2022 è stato così assegnato a:
– I Masanielli – Sasà Martucci, Caserta
– Le Grotticelle, Caggiano
– Pupillo Pura Pizza, Frosinone
– Denis, Milano
– Pizzeria Le Parùle, Ercolano
– Pizzeria Gigi Pipa, Este
– Pizzarium, Roma
– Grotto Pizzeria Castello, Caggiano
Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza 2022 è andato a tre pizzaioli che all’inizio degli anni 2000 hanno cambiato la storia della pizza nelle loro rispettive categorie: Enzo Coccia, Simone Padoan, Gabriele Bonci.
a cura di Simone Zeni
La nuova pizza croccante
Alessandro Lo Stocco
Alessandro Lo Stocco mette nero su bianco tutta la sua esperienza professionale, compresa la sua parentesi newyorkese. Si parte con le materie prime, si passa alla tecnica con i diversi impasti, per giungere alle ricette che avvicinano il mestiere del pizzaiolo a quello dello chef. Pizze e focacce, grazie a questo libro, non avranno più segreti.
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