Lo chef ha deciso di preparare degli spaghettoni, impreziositi dalla robiola di capra e dai gamberi. Il nome del piatto? Si ispira alla nota località marittima dove lo chef, che ora si trova dietro ai fornelli di Mirepuà Food Lab a Cremolino, ha lavorato e vissuto.

Federico Ferrari, come gli altri finalisti, ha potuto utilizzare per la realizzazione del suo piatto la migliore materia prima, messa a disposizione dai partner del Grande Cucina Talent Prize: Debic, Longino & Cardenal, Petra Molino Quaglia, Pomati, Olitalia e Valverde.

In questo video lo chef spiega alla nostra Antonella Provetti passo per passo come preparare il piatto.

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