AMPI accoglie con calore Armando Palmieri. Il maestro pasticcere ha appena fatto il suo ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Una realtà che così si allarga, dopo aver presentato le novità 2022 a Sigep, sempre all’insegna della più elevata professionalità.

Chi è Armando Palmieri

Dopo esperienze nel mondo della pasticceria in tre continenti, Armando Palmieri diventa cofondatore e docente di Open Pastry Kitchen, insegnando anche ad Alma e per Conpait.

L’AVVENTURA CANADESE DEL PASTRY CHEF

La Pasticceria in 101 domande e soluzioni

Nel 2019 è lui a firmare per Italian Gourmet La Pasticceria in 101 domande e soluzioni. Un volume di successo che si addentra nei grandi temi della professione, dalle paste lievitate alle masse montate, le emulsioni e il cioccolato, dai composti a +4°C e quelli a -18°C, fino alla gelateria e alla pasticceria salata. Temi necessari per il professionista quanto per l’appassionato esperto, di cui Palmieri spiega criticità e soluzioni.

Per celebrare l’ingresso di Armando Palmieri in AMPI Italian Gourmet vi regala un super sconto su questo libro. Per ottenerlo è sufficiente andare sul nostro shop online e utilizzare il codice PALMIERI101 al momento dell’acquisto.