Dopo anni di apprendistato Arnaud Larhernel 1991 approda a Parigi dove lavora con nomi prestigiosi e resta per 4 anni nella pasticceria Fauchon, a fianco a Pierre Hermé. Con 3 negozi a Parigi e un laboratorio di 250 m2 nel cuore di Montmartre, Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier di Francia nel 2007, punta tutto sulla costante ricerca all’eccellenza. Nel 2002 entra a far parte di relais Dessert. Oggi le sue creazioni sono molto apprezzate anche in Giappone.