Surgital, azienda emiliana nota per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, presenta i Balanzoni al Parmigiano Reggiano, una pasta ripiena che celebra la cultura culinaria italiana in tutta la sua ricchezza. La nuova proposta della linea Divine Creazioni è un omaggio alle materie prime DOP del nostro territorio, pensata per il mondo della ristorazione, dal catering per eventi speciali fino ai menù delle feste, anche vegetariani.

Al cuore di questi Balanzoni, la cui forma richiama quella dei classici tortelli emiliani, troviamo il “Re dei formaggi”: il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 30 mesi. Questo ingrediente, che costituisce ben il 44% del ripieno, conferisce una pienezza di gusto e un aroma rotondo che solo il Parmigiano Reggiano può offrire, facendo dei Balanzoni Surgital un’esperienza sensoriale unica e ricercata. Questo formaggio, spesso oggetto di tentativi di imitazione, viene selezionato e valorizzato per esprimere al meglio il suo profilo organolettico, unendo una rotondità aromatica a un sapore intenso, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Il ripieno è completato da ricotta e un tocco di noce moscata, che aggiungono morbidezza e legano i sapori in un equilibrio raffinato e armonioso. L’impasto che racchiude questo tesoro di gusto è realizzato con semola di grano duro e uova da allevamento a terra, mantenendo così la consistenza ideale e l’artigianalità della pasta fresca fatta a mano.

Per Surgital, “fare impresa significa aprirsi al mondo e accogliere il nuovo, senza mai dimenticare i nostri valori e le buone regole della pasta fresca artigianale fatta a mano”. Questo prodotto, infatti, non è solo un esempio di eccellenza gastronomica, ma rappresenta un ponte tra tradizione e innovazione, offrendo un’opzione unica per i professionisti del food service che desiderano arricchire i loro menù con autenticità e gusto.

Perfetti per un catering di alto livello, per banchetti o per menù dedicati a clienti vegetariani, i Balanzoni al Parmigiano Reggiano sono la risposta ideale per chi cerca sapori autentici e senza tempo. Grazie alla loro attenzione ai dettagli, questi balanzoni si inseriscono tra le proposte di Surgital come un prodotto che parla della nostra terra e delle sue eccellenze.

Scegliere i Balanzoni al Parmigiano Reggiano di Surgital significa portare in tavola un pezzo di storia italiana, coniugando sapori ricercati e materie prime di qualità. Per i ristoratori che puntano a sorprendere i loro clienti con una pasta ripiena raffinata e dal carattere inconfondibile, questa creazione rappresenta una scelta perfetta: un piatto che incarna tradizione, innovazione e un rispetto profondo per le nostre radici gastronomiche.

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