La serata C351 La genesi del gusto ha preso vita presso il rinomato locale L’Evoluzione, nel cuore di Catania, sotto la guida di due talenti della scena culinaria locale: Lele Scandurra de L’Evoluzione e Manuel Tropea di Concezione.

Questo evento è stato un omaggio alla tradizione e all’innovazione della cucina catanese, dove i due chef hanno saputo raccontare la loro visione del futuro gastronomico attraverso piatti che uniscono amicizia, qualità e creatività.

Una serata memorabile con Lele Scandurra e Manuel Tropea

La cena si è aperta con una deliziosa Chiacchiera salata con capuliato di pomodoro secco e maionese di tenerumi. Portata che ha preparato gli ospiti a un percorso gastronomico ricco di emozioni.

Uno dei piatti più apprezzati della serata è stata la pizzetta in tripla cottura, denominata “Good Morning in Catania”.

Degna di nota è stata anche la contemporanea Norma alla brace, un classico siciliano reinterpretato in chiave innovativa.

Ecco poi protagonista il Doppio crunch che sognava di essere una cipollina, una creazione che ha suscitato curiosità grande apprezzamento.

Un dolce finale

Prima di concludere la serata, gli ospiti hanno assaporato un pre-dessert sorprendente: Crumble di pane al farro con sale di Trapani, olio al peperoncino, gelato alle susine e cavolo viola.

Infine, il dessert Pane e Minnullata ha chiuso la cena.

La scelta di utilizzare la farina Evolutiva di Petra – Molino Quaglia ha dimostrato l’attenzione maniacale alla qualità da parte degli chef, rendendo ogni piatto un’esperienza indimenticabile per tutti gli ospiti.

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