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Intervista a Roy Shvartzapel (From Roy – San Francisco CA) – WPS 2018

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World Pastry Stars: grande successo di pubblico per la 5a edizione del 21 e 22 maggio 2018

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WPS: il nostro racconto per immagini

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Lorenzo Bertelli e Diego Crosara a WPS 2018 racconteranno di come “il cibo è moda”

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A WPS 2018, Benoit Blin su strumenti e tecnologie nella pasticceria da ristorazione

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Christelle Brua, Pastry Chef Le Pre Catalan, ci racconterà la sua esperienza in un tre stelle Michelin

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Roy Shvartzapel, a WPS 2018, ci racconterà di come ha innovato un prodotto della tradizione

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Massimiliano Alajmo a WPS 2018 ci parlerà della sua idea di “fluidità”

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Andrea Tortora e Norbert Niederkofler, a WPS 2018, ci parleranno della pasticceria da ristorazione contemporanea

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Richard Seve, a WPS 2018, ci parlerà dell’uso del colore nel cioccolato

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A WPS 2018 François Daubinet racconterà cosa vuol dire innovare e produrre nel tempio della gourmandiserie di alta gamma

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Pierre Marcolini a WPS 2018 ci parlerà di pasticceria e fashion, quando l’alta cioccolateria incontra la moda

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