Corriere del pane - Italian Gourmet

 - LE TOP NEWS DEL MESE -

Lotta allo spreco: +50% di pasti salvati.

Durante il 2022 Too Good To Go ha contribuito a salvare dallo spreco più di 79 milioni di pasti, quasi 25 milioni in più rispetto al 2021, lo dice il suo Impact Report 2022. Il pane è il secondo alimento più sprecato. Cosa possiamo fare?

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Agenda 2030, a che punto siamo?

L’Italia è in forte ritardo rispetto agli obiettivi dell’Agenda 2030. È quanto emerge dall’ottavo Rapporto “L’Italia e gli Obiettivi dello Sviluppo Sostenibile”, realizzato dall’Alleanza Italiana per lo Sviluppo Sostenibile (ASviS)

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I 10 anni di Bakery 4.0

Il 17 settembre presso l’Hotel Enterprise di Milano si è tenuta la decima edizione di Bakery 4.0. Un convegno e, allo stesso tempo, una vera e propria vetrina sul futuro della panificazione. In questo numero del Corriere del Pane alcune delle tematiche affrontate per sviluppare al meglio il vostro business

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- OSSERVATORIO MERCATO -

Il nostro Osservatorio vi offre una panoramica di prezzi (minimo, massimo e medio) di pane comune in alcune città a campione da Nord a Sud.
In questo numero avrete una visione di come si è concluso il 2022 e cosa è cambiato nei primi due mesi del 2023.

Futuro florido per il pane

Le previsioni al 2027 indicano che il consumo di pane crescerà ovunque. Lo ha detto Enric Valls in occasione del BCI Forum svoltosi a Milano il 4 e 5 ottobre. Nel mercato di questo mese vi proponiamo due interventi video che riassumono le previsioni per l’agroalimentare italiano

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Rivelazioni del prezzo del pane

Questa rubrica confronta il prezzo del pane comune al chilo in alcune delle principali città italiane da Nord a Sud secondo l’Osservatorio Prezzi e Tariffe Ministero delle Imprese e del made in Italy. Questo mese vi riportiamo i mesi da maggio a luglio

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Cresce la fiducia nelle biotecnologie

Cresce la fiducia dei consumatori nelle biotecnologie nel settore agroalimentare. Lo dimostra uno studio ENEA nato dal progetto POC ENEA “Bioglusafe”, per lo sviluppo, con un approccio biotecnologico, di proteine del glutine detossificate.

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Il prezzo del pane è in continua crescita

Questa rubrica confronta il prezzo del pane comune al chilo in alcune delle principali città italiane da Nord a Sud secondo l’Osservatorio Prezzi e Tariffe Ministero delle Imprese e del made in Italy. Questo mese vi riportiamo i mesi di marzo e aprile

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Quanto costa il pane al chilo?

Forse conoscete i prezzi del vostro punto vendita, ma qual è l’andamento nel resto del Paese? Questa rubrica confronta il prezzo del pane comune al chilo in alcune delle principali città italiane da Nord a Sud secondo l’Osservatorio Prezzi e Tariffe Ministero delle Imprese e del made in Italy

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