Pronti per San Valentino 2024? Il 14 febbraio cade quest’anno di mercoledì e gli chef di tutta Italia sono già all’opera per preparare romantici e irresistibili menu per due.

Qui vi diamo un assaggio tra le proposte più interessanti di tutto il Paese.

San Valentino 2024: i menu dei ristoranti

Zelo (Milano)

Il menu del ristorante all’interno del Four Seasons di Milano. A firmarlo lo chef Fabrizio Borraccino.

Calice di benvenuto Laurent Perrier Rosè

Antipasti in Condivisione
Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara del Vallo, con Ribes Rosso e Sedano Croccante
Ceviche di Ricciola con Peperoncino e Mango
Tartare di Salmone, le Sue Uova e Guacamole
Cocktail di Gambero, Lattuga e Salsa Rosa

Storione alla Milanese
Crema di Riso allo Zafferano e Caviale Calvisius

Risotto con Scampi, Ostriche e Champagne

Cremoso al Cioccolato
Profumato alla Rosa e Gelatina di Lampone

Prezzo: 198 euro a persona (bevande escluse)

Quadri Bistrot (Milano)

Per celebrare San Valentino 2024, il ristorante Quadri Bistrot propone due tipologie di menu. Quello del Cocktail Bar, più easy, e il menu gourmet. Vediamo quest’ultimo nel dettaglio.

Benvenuto dello Chef

Tartare di tonno rosso e capasanta, dashi, avocado e basilico

Insalata di mare

Risotto ai crostacei

Dentice arrostito, carciofi, cime di rapa e purè di patate

Lamponi, cioccolato bianco e mandorle

Piccola pasticceria

Prezzo: 120 euro a persona (inclusi 1 bottiglia di Franciacorta ogni 2 persone, acqua, caffè e coperto)

Terrazza Duomo 21 (Milano)

Un menu intrigante studiato in ogni dettaglio da chef Roberto Conti. Dopo la cena la serata prosegue con dj set.

Salmone Ora King, Yuzu e Carota

Frolla, Royale di Gambero Rosso, Pompelmo e Asparagi di Mare

Riso, Rapa Rossa, Yogurt, Lime e Scampo al Rosso 

Pescatrice in Bianco e Nero

Dessert a cura dello chef Ernst Knam

Prezzo: 80 euro a persona (acqua, una bottigle di vino e caffè inclusi)

10_11 (Milano)

Il ristorante del Portrait Milano propone il suo speciale menu di S.Valentino per celebrare la festa degli innamorati. Ecco il menu di San Valentino 2024.

Calice di bollicine
Benvenuto dello chef

Tartare di tonno rosso, maionese di soia e puntarelle

Cuori di carciofo, indivia rossa, maionese e tartufo nero

Bottoni ripieni di scampi e gamberi rossi, bisque di crostacei

Rombo, lattughino brasato, salicornia e beurre blanc con caviale

Crema leggera alla vaniglia e rum, lampone e mango

Prezzo: 160 euro (wine pairing 50 euro)

Anima* (Milano)

Vediamo intanto anche la proposta preparata da Michele Cobuzzi, Resident Chef di Anima, ristorante del Gruppo Enrico Bartolini all’interno dell’Hotel Milano Verticale | UNA Esperienze. Un secondo menu, più smart, è disponibile, sempre all’interno della struttura, anche da Vertigo Osteria Contemporanea.

Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cristophe Michel
Benvenuto dello Chef

Radicchio tardivo, arachide salato, funghi e crescione

Astice alla brace, con cime di rapa e yuzu

Spaghetti trafilati al bronzo, con marasciuolo, barbabietola e aringa affumicata

Filetto di manzetta Piemontese con melograno, mandorla e broccolo di Custoza,

Rosa di Gorizia con cioccolato bianco, grano arso, mela verde e lime,

Piccola Pasticceria

Roteo (Sala Comacina)

Il ristorante fine dining all’interno del prestigioso luxury boutique hotel Musa, sulle rive dal Lago di Como, propone un menu studiato per l’occasione dagli Chef Matteo Corridori e Robert Moretti.

Panbrioches farcito conviviale

Cerca la sfera – Sfere di foie grass, rose e frutto della passione

Salmerino – Salmerino leggermente affumicato glassato, guance e uova di salmerino di montagna, salsa al burro acido

Guancia – Terrina di guancia di manzo, latticello, nocciola

Risotto allo zafferano “Red Gold”, ristretto d’arrosto, fava tonka

Piccione – Piccione intero laccato all’orientale, pak choi al bbq, purea di mela, rafano ed il suo fondo

Lecca-Mi – Cioccolato Intenso, Pistacchio, Yuzu, Peperoncino

Un dolce ben… dato – Blind taste in un cucchiaio

Piccola pasticceria

Prezzo: 150 euro (bevande escluse)

Cantina Nicola (Cocconato)

In occasione della serata più romantica dell’anno per antonomasia, mercoledì 14 febbraio, la chef Alessia Rolla del ristorante Cantina Nicola proporrà un percorso degustazione inedito.

Ristorante Le Terrazze (Roma)

Al Ristorante Le Terrazze del Singer Palace Hotel di Roma, in scena la proposta dell’executive chef Alessandro Fiacco. Al Jim’s Bar lo speciale Cocktail Cupido di Federica Gerola.

Carpaccio di tonno rosso, basilico, cipolla rossa marinata e finocchio selvatico

Ravioli di pesce spada e lime con pomodorini e cozze

Calamari in padella, mousse di patate Vitelotte e salsa di barbabietole

Mousse di fragole e frutto della passione con salsa all’anice stellato

Prezzo: 90 euro a persona (bevande escluse)

Il Giardino Ristorante (Roma)

Di seguito il menu de Il Giardino Ristorante, incantevole oasi di tranquillità all’ultimo piano dell’Hotel Eden.

Benvenuto dello Chef

Cremoso di foie-gras e frutti rossi

Risotto al Porto con piccione

Controfiletto di cervo in crosta

Lamponi, litchi e rosa

Caffè e piccola pasticceria

Prezzo: 155 euro a persona (bevande escluse)

Moma* (Roma)

Lo chef Andrea Pasqualucci, una stella Michelin, ha preparato il sul menu per San Valentino 2024 con una serie di ingredienti… afrodisiaci.

Ostrica croccante e aneto

Rapa, caviale e salsa allo Champagne

Terrina di foie gras, rosa canina e pane al cioccolato

“Pici e briciole” di capesante

Spaghetto, rapa rossa, cannolicchi, lime e basilico

Filetto di manzo, rosa di Gorizia, corbezzolo e fondo al lardo

Tart al cioccolato fondente, peperoncino e lamponi

Prezzo: 190 euro a persona (wine pairing 80 euro)

Les Ètoiles (Roma)

Due le opzioni pensate dallo chef William Anzidei sono due, una più smart in terrazza ed una nel ristorante. Vediamo quest’ultima nel dettaglio.

Benvenuto dello chef

Capesante arrostite, mango alla brace e liquirizia

Cuore di lasagna, gamberi bianchi,carciofi e mentuccia romana

Astice blu gratin, fi or di latte e peperoni

Fior di fragola

Coccole e caffè

Prezzo: 165 euro a persona (bevande escluse)

Mirabelle (Roma)

Qui invece la proposta del ristorante all’interno dell’Hotel Splendid Royal.

Ostrica al Moscow Mule

Capesante croccanti con carciofi alla menta, cremoso di burrata e limone candito

Vellutata di fagiolina d’Arsoli con gamberi rossi, seppie e gnocco di cicoria alla ‘nduja

Cuore di pasta… ricotta, crescione e rosso d’uovo con fonduta di Parmigiano e tartufo nero pregiato

Black cod con purea di lenticchie, curry, pak choy alla brace, mandarini cinesi caramellati e salsa di birra affumicata

That’s Amore

Prezzo: 290 euro a persona (bevande escluse)

Ristorante Calamosca (Cagliari)

Sono sei le tappe del menu messo a punto dallo chef Michele Ferrara.

Bollicine di benvenuto
Ostrica fritta croccante con asparagi e ‘nduja

Tartare di gambero rosa e seppia con insalatina croccante, agrumi e brodetto
Cottocrudo di Spada e Tonno con mayo di rafano e cipollina, teriyaki al Vermentino, mandorle, fiori e polvere di pomodoro

Tagliolino fatto a mano con impasto al pomodoro, corallo di Mazara e tartufo nero pregiato di Norcia

Volpina alla plancia con crema di ceci al pepe rosa accompagnata da verdurine ripassate leggermente piccanti

Pozione Afrodisiaca

Mousse al cioccolato con cuore ai frutti rossi e crema inglese allo zafferano

Prezzo: 65 euro a persona (wine pairing 25 euro)

SAN VALENTINO: LE RICETTE DA CHEF

GLI SCONTI DEL 14 FEBBRAIO SUL NOSTRO SHOP

In apertura: Hotel Eden – Il Giardino Ristorante