I protagonisti del nuovo gustosissimo sodalizio da DaV Pastry Lab sono due pesi massimi del mondo della pasticceria. Da una parte la famiglia Cerea del Gruppo Da Vittorio, con il laboratorio delle dolcezze gestito dal maître patissier Simone Finazzi, dall’altra, Davide Comaschi, tra i più grandi chocolate designer internazionali.

Davide Comaschi con Da Vittorio

Si arricchisce cosi la potenzialità di DaV Pastry Lab.

Il mondo del cioccolato per i Cerea non è una nuova scoperta, ma bensì l’approdo di una passione che si è sviluppata attraverso una ricerca continua, che ha tanto ancora da dire attraverso proposte inedite. «I dolci sono nell’anima della nostra famiglia e il cioccolato ci affascina da sempre. Da tempo studiavamo come affinare ulteriormente quest’arte e la partnership con Davide Comaschici permetterà di raggiungere questo obiettivo», spiega la famiglia Cerea.

Prosegue Davide Comaschi: «È una gioia per me poter lavorare fianco a fianco con la famiglia Cerea. Da quattro anni studiamo come articolare la nostra collaborazione e ora i tempi sono maturi».

Il cioccolato di DaV Pastry Lab

Così Comaschi governerà il laboratorio di cioccolateria allestito al DaV Pastry Lab. Qui libererà la sua creatività per creare capsule collection davvero speciali. La prima è quella dedicata alla Pasqua, con Uova di Cioccolato che diventano pezzi da collezione. Ma anche praline che spaziano dall’esotico al tradizionale.

Le linee studiate da Davide Comaschi in collaborazione con la famiglia Cerea saranno disponili nel negozio del DaV Pastry Lab. Ancora presso la Pasticceria Cavour in Bergamo Alta e anche sull’e-commerce di Da Vittorio.