Con il mese di settembre ripartono i corsi teorico-pratici presso il laboratorio interno della Molini Valente a Felizzano (Al). Approfondimenti, idee e spunti per arricchire la produzione, guidati da professionisti del settore. In questo corso Elena Lipetskaia, ingegnere tecnologo e responsabile del laboratorio di panificazione, affronta l’argomento “lievito madre” mostrando i metodi più diffusi per la sua lavorazione e suggerendo numerose soluzioni di lavoro per ottenere prodotti di ottima qualità, ma facili da realizzare. Si realizzeranno diverse ricette di pani classici e con cereali diversi.
Termine iscrizioni: Mercoledì 20/09/2023
Info: [email protected]

Scuola: Molini Valente
Docente: Elena Lipetskaia