Frullati: bevande cremose e nutrienti

I frullati sono bevande cremose preparate frullando frutta e verdura con latte o yogurt. Sono ricchi di fibre e nutrienti, ideali per una colazione o uno spuntino sano.

Per realizzarli, è necessario un frullatore.

Alcune ricette popolari includono il frullato di banana e fragola, il frullato verde con spinaci e mela, e il frullato ai frutti di bosco.

Smoothie: energia e nutrizione in un bicchiere

Gli smoothie sono simili ai frullati, ma spesso includono proteine in polvere, superfood e ghiaccio.

La loro consistenza è più densa e possono essere un ottimo sostituto di un pasto leggero. Anche per gli smoothie serve un frullatore ad alta potenza.

Ricette popolari comprendono lo smoothie tropicale con mango e ananas, lo smoothie verde con kale e avocado, e lo smoothie ai mirtilli e yogurt greco.

Gli smoothie permettono di utilizzare ingredienti come bucce di frutta ed erbe, promuovendo così il no waste.

Frappè: dolci e rinfrescanti

Il frappè è una bevanda ghiacciata a base di latte, gelato e sciroppi aromatizzati, più simile a un dessert che a una bevanda salutare. È sufficiente un frullatore per prepararlo.

Tra le ricette più comuni troviamo il frappè al cioccolato, il frappè alla vaniglia con frutti di bosco e il frappè al caffè.

Centrifughe: bevande leggere e ricche di vitamine

Le centrifughe estraggono il succo da frutta e verdura separando la polpa, risultando in una bevanda priva di fibre ma ricca di vitamine.

Per realizzarle, è necessario un estrattore di succo. Le ricette più amate includono la centrifuga di carota e zenzero, il succo di mela e sedano, e la centrifuga di barbabietola e arancia.

Estratti: nutrienti a freddo

Gli estratti, ottenuti con un estrattore a freddo, mantengono intatti i nutrienti e gli enzimi degli ingredienti.

Sono bevande molto nutrienti e facilmente digeribili. Alcune ricette includono l’estratto di spinaci e kiwi, l’estratto di carota, mela e limone, e l’estratto di cetriolo e menta.

Come per le centrifughe, un consiglio antispreco potrebbe essere quello di utilizzare la polpa in avanzo (lo spreco degli estretti in acciaio è veramente minima) in altre ricette.

Un’opportunità economica per gelaterie, bar, pasticcerie e bakery café

Proprio come l’offerta delle classiche spremute, queste bevande possono rappresentare una risorsa economica significativa per gelaterie, bar, pasticcerie e bakery café.

Offrirne una selezione può attrarre una clientela ampia e diversificata, inclusi coloro che cercano opzioni salutari e di tendenza.

L’investimento in attrezzature come frullatori ed estrattori è relativamente contenuto rispetto al potenziale incremento delle vendite dovuto alla diversificazione della propria offerta.

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