Una serata di grande soddisfazione per Giuseppe Amato – Maestro Ampi e pastry chef del ristorante 3 stelle Michelin La Pergola di Roma. Amato è stato premiato a Parigi come “Meilleur Patissier 2021” dall’Association des Grandes Tables du Monde.

Una dedica alla famiglia, un grazie allo staff e a Heinz Beck

Eccellenza siciliana e italiana, Giuseppe Amato è nato nel 1981 a Taormina (ME) ed è pastry chef del ristorante stellato dello chef Heinz Beck. «Adesso, lo posso dire, provo immensa felicità e gratitudine. Se ho raggiunto questo risultato lo devo a chi per tutti questi anni mi ha sostenuto e incoraggiato. Innanzitutto lo chef Heinz Beck, i miei collaboratori e tutto lo staff della Pergola. E ancora i colleghi e gli amici, che con i loro apprezzamenti e soprattutto con le critiche costruttive mi hanno permesso di crescere professionalmente e umanamente». Il talento siciliano premiato a Parigi dedica la sua vittoria alla sua famiglia: la moglie Manuela e i figli Salvatore e Ginevra.

In occasione del meeting dell’Association des Grandes Tables du Monde il prestigioso premio è stato consegnato a Giuseppe Amato da Sang Hoon Degeimbre e da Antonio Santini, rispettivamente chef 2 e 3 stelle Michelin. Le Grandes Tables du Monde premia l’esperienza gastronomica e sensoriale, attraverso la promozione dell’alta cucina contemporanea.

I pastry chef di AMPI

Giuseppe Amato, nel contesto dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, rappresenta la pasticceria da ristorazione. Coordina la commissione Pastry Chef in cui, con i colleghi, si ritrova costantemente per confrontarsi e far crescere insieme questo importante segmento del mondo della pasticceria.

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