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GRANDE CUCINA TALENT PRIZE
CHE COSA SONO
I Grande Cucina Talent Prize nascono per fare emergere e valorizzare il talento in cucina e nella gestione del ristorante in tutti i suoi aspetti e professionalità: dallo chef al responsabile di sala, dal dolce alla carta dei vini fino al bere miscelato.
Sono rivolti a tutti gli chef, pastry chef, responsabili di sala e professionisti della ristorazione under 30 che si siano distinti nei rispettivi ambiti di attività
LE CATEGORIE
Talent chef of the year
Al giovane chef under 30 che si sia distinto per estro e creatività, coniugando talento e rigore tecnico nella sua cucina e nei suoi piatti
Special Mention
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
Premio al pastry chef under 30 che sa valorizzare il momento dessert, riuscendo a coniugare tecniche e creatività in continuità con i piatti proposti dallo chef
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Sala e Sommellerie
Premio al responsabile e/o sommelier di sala under 30 che porta avanti con serietà e dedizione il lavoro dell’accoglienza e dell’ospitalità e/o del racconto e della presentazione del vino
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Bere miscelato
Premio al mixologist o bartender under 30 che si distingue per l’interpretazione dei grandi classici del bere miscelato e per la realizzazione di drink originali e bilanciati
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CHEF CREATIVO
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CHEF OLTRE LA TRADIZIONE
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HAI MENO DI 30 ANNI E VUOI FARTI NOTARE?
METTITI IN GIOCO DAVANTI A UNA GIURIA DI GRANDI CHEF E PROFESSIONISTI DEL SETTORE
LA SUPER-GIURIA
La Giuria dei Talent Prize è composta da alcuni tra i più autorevoli rappresentanti del mondo food, chef e professionisti del settore:
GLI CHEF
Andrea Aprea
Chef Ristorante Andrea Aprea
Alberto Basso
Chef TreQuarti, Presidente JRE-Italia
Cesare Battisti
Chef Ristorante Ratanà
Andrea Berton
Chef Ristorante Berton
Eugenio Boer
Chef Ristorante Bu:r
Davide Caranchini
Chef Ristorante Materia
Moreno Cedroni
Chef Ristorante La Madonnina del Pescatore
Chicco Cerea
Chef Ristorante da Vittorio
Carlo Cracco
Chef Ristorante Cracco
Roberto Di Pinto
Chef Ristorante Sine
Alessandro Gilmozzi
Chef El Molin, Presidente Ambasciatori del Gusto
Antonio Guida
Chef Ristorante Seta Mandarin Oriental
Davide Oldani
Chef D’O, Presidente Le Soste
Carlotta Perilli
Restaurant Manager Ristorante Bu:r
Elio Sironi
Chef Ristorante Ceresio 7
I PROFESSIONISTI
Chiara Besana
Giornalista
Lydia Capasso
Grande Cucina
Alberto Cauzzi
Vicedirettore Guide Espresso
Marco Colognese
Critico gastronomico
Antonella De Santis
Giornalista
Barbara Sgarzi
Giornalista
I PREMI
In palio per il Talent Chef of the Year 2024 e per i vincitori delle Special Mention ci sono:
• Premiazione e intervento sul palco del final event con la super giuria
• Targa ufficiale
• Servizio su Grande Cucina
• Forniture prodotto delle aziende partner
LA NUOVA LOCATION
UN GRANDE PALCOSCENICO PER UN GRANDE EVENTO
A ospitare l’evento finale dei GC Talent Prize 2024 sarà il Teatro Menotti di Milano: una nuova e prestigiosa location con fino a 300 posti a platea, e un ampio foyer con spazio per live cooking, presentazioni e degustazioni in collaborazione con le aziende partner
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L’EVENTO è GRATUITO E RISERVATO AI PROFESSIONISTI DELLA RISTORAZIONE
I posti sono limitati
I VINCITORI DELL'EDIZIONE 2024
Talent chef of the year
Gabriel Collazzo
Sous chef del Vero di Venezia
MENZIONI SPECIALI
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
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Alessio Gallelli
Pastry chef del Pellico 3 di Milano
Sala e Sommellerie
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Sofia Bassi
Sommelier del Grand Hotel Tremezzo
bere miscelato
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Alessandro D’Alessio
Bartender di Rita’s Tiki Room di Milano
CHEF CREATIVO
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Silvia Mocco
Sous chef di Clotilde Brera a Milano
CHEF OLTRE LA TRADIZIONE
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Nour Maaffer
Junior sous chef di Ceresio 7 a Milano
I PREMI DELL'EDIZIONE 2023
il vincitore
Angelo Bonfitto
Titolare e chef del ZU di Riva di Solto
MENZIONI SPECIALI
Paolo Sistu
Pasticcere di Gong a Milano
Anna Garuti
Bartender al Luminist Napoli
Lorenzo Alberti
Head Sommelier del Park Hyatt Milano
Elisa Redolfi
Responsabile di sala di Forme a Brescia
PARTNER
PARTNER TECNICI
PARTNER ISTITUZIONALI
