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GRANDE CUCINA TALENT PRIZE
CHE COSA SONO
Grande Cucina Talent Prize nasce nel 2022 per valorizzare e supportare i giovani talenti della ristorazione e tutte quelle professionalità che contribuiscono a rendere grande il settore: dalla cucina al dolce, dalla sala alla carta dei vini, passando per la mixology.
Sono rivolti a tutti gli chef, pastry chef, responsabili di sala e professionisti della ristorazione under 30 che si siano distinti nei rispettivi ambiti di attività.
Il Talent Prize Oggi
Dopo tre edizioni, il Talent Prize si conferma un osservatorio privilegiato sui talenti di domani nei settori cucina, sala e sommellerie, pasticceria da ristorazione e bere miscelato. Un vero e proprio progetto dedicato alle nuove generazioni di professionisti del settore gastronomico.
L’ultima edizione #2024
Un palcoscenico per live cooking, talk e premiazioni
Un’esperienza straordinaria, ricca di sfumature e contenuti di valore. Ogni anno la super giuria qualificata cresce e si impegna, conferendo prestigio e credibilità al Talent Prize. Il live cooking degli chef durante l’evento finale dell’ultima edizione ha acceso l’adrenalina e catturato l’attenzione. Il maggiore coinvolgimento dei partner ha innescato un circolo virtuoso fatto di dialogo e confronto tra aziende e professionisti. Mentre i talk sul palco hanno puntato i riflettori sul racconto, tra storie, passione, dedizione, sogni e futuro.
LE CATEGORIE
Talent chef of the year
Al giovane chef under 30 che si sia distinto per estro e creatività, coniugando talento e rigore tecnico nella sua cucina e nei suoi piatti
Special Mention
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
Premio al pastry chef under 30 che sa valorizzare il momento dessert, riuscendo a coniugare tecniche e creatività in continuità con i piatti proposti dallo chef
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Sala e Sommellerie
Premio al responsabile e/o sommelier di sala under 30 che porta avanti con serietà e dedizione il lavoro dell’accoglienza e dell’ospitalità e/o del racconto e della presentazione del vino
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Bere miscelato
Premio al mixologist o bartender under 30 che si distingue per l’interpretazione dei grandi classici del bere miscelato e per la realizzazione di drink originali e bilanciati
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CHEF CREATIVO
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CHEF OLTRE LA TRADIZIONE
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Grande Cucina Talent Prize 2025: scopri come partecipare
Vuoi essere tu il Talent Chef of the Year 2025 o aggiudicarti una Special Mention?
Se hai meno di 30 anni e vuoi farti notare nel mondo della ristorazione, mettiti in gioco!
LA SUPER-GIURIA
La Giuria dei Talent Prize è composta da alcuni tra i più autorevoli rappresentanti del mondo food, chef e professionisti del settore:
GLI CHEF
Andrea Aprea
Chef Ristorante Andrea Aprea
Alberto Basso
Chef TreQuarti, Presidente JRE-Italia
Cesare Battisti
Chef Ristorante Ratanà
Andrea Berton
Chef Ristorante Berton
Eugenio Boer
Chef Ristorante Bu:r
Davide Caranchini
Chef Ristorante Materia
Moreno Cedroni
Chef Ristorante La Madonnina del Pescatore
Chicco Cerea
Chef Ristorante da Vittorio
Carlo Cracco
Chef Ristorante Cracco
Roberto Di Pinto
Chef Ristorante Sine
Alessandro Gilmozzi
Chef El Molin, Presidente Ambasciatori del Gusto
Antonio Guida
Chef Ristorante Seta Mandarin Oriental
Davide Oldani
Chef D’O, Presidente Le Soste
Carlotta Perilli
Restaurant Manager Ristorante Bu:r
Elio Sironi
Chef Ristorante Ceresio 7
I PROFESSIONISTI
Chiara Besana
Giornalista
Lydia Capasso
Grande Cucina
Alberto Cauzzi
Vicedirettore Guide Espresso
Marco Colognese
Critico gastronomico
Antonella De Santis
Giornalista
Barbara Sgarzi
Giornalista
I PREMI
In palio per il Talent Chef of the Year 2025 e per i vincitori delle Special Mention ci sono:
• Premiazione e intervento sul palco del final event con la super giuria
• Targa ufficiale
• Servizio su Grande Cucina
• Forniture prodotto delle aziende partner
LA LOCATION
UN GRANDE PALCOSCENICO PER UN GRANDE EVENTO
Ad ospitare l’evento finale dei GC Talent Prize 2025 sarà il Teatro Menotti di Milano: la prestigiosa location con fino a 300 posti a platea e un ampio foyer con spazio per live cooking, presentazioni e degustazioni in collaborazione con le aziende partner, si conferma la scelta ideale anche per questa edizione.
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L’EVENTO è GRATUITO E RISERVATO AI PROFESSIONISTI DELLA RISTORAZIONE
I posti sono limitati
I VINCITORI DELL'EDIZIONE 2024
Talent chef of the year
Gabriel Collazzo
Sous chef del Vero di Venezia
MENZIONI SPECIALI
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
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Alessio Gallelli
Pastry chef del Pellico 3 di Milano
Sala e Sommellerie
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Sofia Bassi
Sommelier del Grand Hotel Tremezzo
bere miscelato
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Alessandro D’Alessio
Bartender di Rita’s Tiki Room di Milano
CHEF CREATIVO
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Silvia Mocco
Sous chef di Clotilde Brera a Milano
CHEF OLTRE LA TRADIZIONE
Sponsored by
Nour Maaffer
Junior sous chef di Ceresio 7 a Milano
I PREMI DELL'EDIZIONE 2023
il vincitore
Angelo Bonfitto
Titolare e chef del ZU di Riva di Solto
MENZIONI SPECIALI
Paolo Sistu
Pasticcere di Gong a Milano
Anna Garuti
Bartender al Luminist Napoli
Lorenzo Alberti
Head Sommelier del Park Hyatt Milano
Elisa Redolfi
Responsabile di sala di Forme a Brescia
PARTNER
PARTNER TECNICI
PARTNER ISTITUZIONALI
