Con Ground chocolate Valrhona soddisfa le aspirazioni del cliente finale che è alla ricerca di una bevanda calda al cioccolato dal gusto intenso e avvolgente e le esigenze di differenziazione del professionista.

Due cioccolati fondenti, tracciati e pronti all’uso

La gamma è composta da due cioccolati fondenti, entrambi di pura origine, con profili aromatici differenti tipici del loro terroir. Il primo è Ghana 68% speziato e dolce, il secondo Grenada 65% con note di frutta matura. Entrambi sono ottenuti da fave di cacao tracciate al 100% dalla produzione. Ground chocolate può essere sciolto con latte vaccino, bevande vegetali o anche semplicemente acqua. Inoltre è facilmente lavorabile con i principali metodi di preparazione: vaporizzatore, cioccolatiera e bricco specifico per bevande calde (latte art).

I plus di Ground chocolate

A differenza delle altre bevande a base di cacao in polvere o miscele pronte all’uso, Ground chocolate è cioccolato puro. Il gusto è così intenso ed arricchito dalle sfumature dei cioccolati di pura origine. Il burro di cacao, naturalmente presente nel cioccolato, inoltre, conferisce una maggiore consistenza e cremosità alla bevanda, una caratteristica particolarmente apprezzata dai clienti.

Con questo prodotto, Valrhona mette a disposizione dei professionisti del mondo delle bevande il proprio savoir-faire nel campo del cioccolato. Lo fa offrendo una soluzione di facile utilizzo, perfetta per realizzare vere e proprie creazioni golose dal gusto intenso.

Il ricettario della cioccolata a regola d’arte

Il lancio di Ground chocolate è accompagnato da uno speciale ricettario realizzato in collaborazione con due grandi professionisti. Il primo è Quentin Jacquemaire. barista formatore presso la torrefazione del caffè Coutume di Parigi. Il secondo è Craig Alibone, maestro pasticcere inglese con sala da tè a Bodø in Norvegia.

I cioccolati Ground chocolate Ghana 68% e Ground chocolate Grenada 65% sono disponibili in sacchetti da 3 kg.

Scarica la ricetta cioccolata calda al miele e lampone  di Craig Alibone

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