Nel numero in edicola di Grande Cucina abbiamo raccontato la storia personale e professionale di Gualtiero Marchesi. Ecco il cordoglio della rete alla sua scomparsa. Tra chef e persone comuni.

Carlo Cracco

Ciao Maestro. E grazie.

Moreno Cedroni

Sei stato un Maestro e un esempio per tutti noi. Buon viaggio Gualtiero #gualtieromarchesi #innovatore #precursore #cucina #cucinaitaliana #maestro

Davide Oldani

Caro Signor Marchesi, le prometto che continuerò a rilasciare quello che ho assorbito da lei. Buon viaggio. Grazie.
Davide

La Repubblica

“Creare è non copiare”. Cosa ci lascia #GualtieroMarchesi, maestro della cucina italiana

Compagnia degli chef

“La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla divenire arte”. Buon Viaggio Maestro #GualtieroMarchesi! Ora puoi insegnare la tua arte anche agli Angeli!

Locanda Don Serafino

“Bisognerebbe sempre avere la serietà dei bambini quando giocano”

Grazie #GualtieroMarchesi ci mancherà

Maurizio Martina, ministro Politiche Agricole

Un onore avere conosciuto Gualtiero Marchesi, grande maestro della nostra Cucina e portabandiera del Paese #GualtieroMarchesi

Iginio Massari

La coerenza delle proprie idee, la cultura e la ricerca indefessa il suo insegnamento per tutti noi. Refrattario ai premi, umile testimone di vita. La cucina italiana ha perduto il proprio più fulgido diadema, io un amico sincero al quale volevo bene.#GualtieroMarchesi

Francesco Luccisano

Ho avuto la fortuna di mangiare da lui, quando ero adolescente. Assaggiai un suo piatto (il raviolo aperto, un pilastro della cucina moderna) e dissi “mi piace”. Lui rispose “ti piace o è buono?” E mi spiegò la differenza. #gualtieromarchesi

Paolo Ignazio Marong

Una perfetta immagine di un genio che conosceva la cultura più profonda del nostro Paese e per questo ha saputo rivoluzionarla #GualtieroMarchesi

Giordano Bruno Guerri

Addio a #GualtieroMarchesi, cuoco che non voleva essere chiamato chef e che restituì le noiose stelle #Michelin.

una perfetta immagine di un genio che conosceva la cultura più profonda del nostro Paese e per questo ha saputo rivoluzionarla #GualtieroMarchesi

Farnesina

Addio #GualtieroMarchesi, maestro del gusto e ambasciatore del #vivereALLitaliana. Grazie per aver portato con la tua arte le eccellenze della cucina italiana nel mondo

Paolo Giordano

E’ morto Gualtiero Marchesi, un vero master di tutti gli chef. #GualtieroMarchesi

Mauro Rizzi

La cucina italiana si distingue in prima e dopo #GualtieroMarchesi.

Ciao Gualtiero, i grandi chef di oggi sono un po’ tutti figli tuoi.

Antonella Clerici

Ciao Gualtiero, il maestro di tanti cuochi, precursore di mode, innovatore sempre curioso. un vero Grande #gualtieromarchesi

Carlo Spinelli

Insieme ad Aimo Moroni aveva rivoluzionato e reso contemporanea la cucina italiana nella stessa Italia e nel mondo.. Grande #GualtieroMarchesi!!

Andrea Vianello

Gli innovatori cambiano il mondo. Lui ha cambiato la cucina italiana. Addio a #gualtieromarchesi

Miriam Massone

È morto #GualtieroMarchesi, lo #chef che ha cambiato la storia della #cucinaitaliana @ferrua_notte @LaStampa

Paolo Maggioni

“Maestro, no. Chef? Per cortesia. Mi chiami cuoco. È una vita che faccio il cuoco”. #GualtieroMarchesi Alba, Ottobre 2015

Carlo Passera

Addio a Gualtiero Marchesi, ci ha lasciato il Maestro della cucina italiana: http://www.identitagolose.it/sito/it/44/17752/dallitalia/addio-a-gualtiero-marchesi-ci-ha-lasciato-il-maestro-della-cucina-italiana.html?p=0#.WkKxn5xnJ6M.twitter … #GualtieroMarchesi

Anna Prandoni

Cuoco, non chef. ‘Chef di cosa?’ #gualtieromarchesi

Angela Frenda

È stato il primo.  Il primo grande maestro. Si è spento oggi #GualtieroMarchesi

Tinto Nicola Prudente

Un buon piatto portato senza il sorriso e senza grazia perde importanza….” #gualtieromarchesi #rip @Alma_School @RaiRadio2

Pino Cuttaia

Una lettera scritta a mano, con i complimenti per la prima stella. E quella sera che mi chiese: “È lei Cuttaia? Ne sento parlare bene”.Questi i ricordi che porterò con me. Grazie Maestro. Grazie per aver lasciato qualcosa per l’umanità, come tutti i grandi. #Rip #GualtieroMarchesi

Angela Frenda

Un grande maestro e un grande cuoco. Sicuramente un visionario. Perché come ha immaginato, e poi effettivamente creato, la cucina italiana come oggi la conosciamo, in pochi prima di lui ci sono riusciti. È difficile dire addio a #GualtieroMarchesi

Fabio Pastrello

A 14 anni,  senza un perché, collezionai i fascicoli de ‘La Grande Cucina Italiana’ di #GualtieroMarchesi   Completai la raccolta, che feci rilegare , ed inizió così una delle mie più grandi passioni. Ho ancora  il taglia uovo che era tra i gadget allegati. Grazie Maestro. #rip

Carlo Ottaviano

Tra i tanti aneddoti su #GualtieroMarchesi, nessuno in queste ore ha ricordato quando festeggió gli 84 anni con un lancio in paracadute. Ma quel gesto dimostra quanto fosse incapace di invecchiare e come amasse stupire sempre

Daniele Trinchero

…mettere in guardia i giovani, affinché capiscano che la passione per la cucina non può essere subordinata ai voti. So per certo, invece, che molti di loro si sacrificano e lavorano astrattamente per avere un stella. Non è né sano, né giusto… @GualtMarchesi #GualtieroMarchesi

Marcello Masi

Con #gualtieromarchesi scompare un uomo gentile, colto, amabile. Un uomo che ha insegnato lo stile italiano nel mondo. Un grande. Mi manchetà molto.

TGcom24

Marchesi e il decalogo del cuoco: onestà, rispetto e non copiare #gualtieromarchesi http://mdst.it/02f3084897/ 

Fabio Bolzetta

Addio Chef. Un maestro (di tanti cuochi stellati e star tv) e un vero signore. Onorato di aver conosciuto la Tua cucina così da vicino. #GualtieroMarchesi

Citazioni famose

Rispetto profondo per la materia prima e conoscenza puntigliosa delle tecniche ti permettono di non sbagliare e di avvicinarti alla verità delle cose, per riconoscere, alla fine, che l’etica è contenuta nella parola estetica. #GualtieroMarchesi

Fiera Milano

Per lui la cucina era una questione di donne… Loro fanno una cucina di cuore, noi una cucina di testa. Ricordi di scuola… #GualtieroMarchesi #Lucerna #Svizzera 1948-1950

Lara

Un elemento importante per arricchire le proprie esperienze gastronomiche, è la conoscenza dei luoghi: dell’acqua, della terra, dell’aria che del carattere del territorio conservano memoria dando a frutti e animali sostanza e gusto; degli abitanti e del clima. #gualtieromarchesi

Mauro Parolini

Solo pochi mesi fa aveva compiuto per conto di Regione Lombardia un viaggio appassionante tra i grandi prodotti enogastronomici dei territori lombardi. Oggi ci lascia un grande innovatore, un maestro. Grazie #GualtieroMarchesi #SaporeinLombardia

Mi-Tomorrow

Salutiamo il grande @GualtMarchesi, con l’orgoglio e l’onore di aver chiacchierato con lui per l’ultima volta giusto venerdì scorso. Grazie, Maestro, per aver diffuso la tua, la nostra cucina nel mondo #GualtieroMarchesi #MiTomorrow

Soc Dante Alighieri

Addio a #GualtieroMarchesi l’innovatore della cucina italiana

Chef Hiro

Mi ha fatto sognare e mi ha fatto arrivare in Italia. Grazie mille Maestro. #GualtieroMarchesi

MileComunicazione

#GualtieroMarchesi …Ora hai trovato le tue stelle …dimenticare chi ha fatto una rivoluzione del gusto è impossibile! RIP

GranaPadanoDop

Il nostro pensiero a #GualtieroMarchesi: lo Chef degli Chef. Un maestro che ha avuto il coraggio di cambiare e innovare senza mai dimenticare le origini.

Antonella Luppoli

È morto #GualtieroMarchesi un uomo a cui tutti dobbiamo un po’ essere grati per la nostra cultura culinaria

Andrea Napolitano

La cucina è chiusa per oggi. R.I.P. #Maestro #GualtieroMarchesi

Bellavista Winert

Un grazie sincero #GualtieroMarchesi, per la tua cucina, che ha significato per noi cultura, innovazione, semplicità, bellezza, Italia.

Cristiana Capotondi

Grazie #gualtieromarchesi per la tua cultura, la tua coerenza e la tua passione. Forza e coraggio hanno caratterizzato la tua vita. Che la terra ti sia lieve.

Giovani Confcommercio

#Sangalli: #GualtieroMarchesi non era solo uno dei più grandi chef a livello internazionale, era un vero maestro capace di trasmettere alle giovani generazioni la sua arte straordinaria. E questa è una qualità molto rara in una professione naturalmente individualista.

Paolo Ignazio Marong

un grande caposcuola come nel rinascimento…#gualtieromarchesi

Flavia Corda

In queste parole c’è tutto il genio di un vero artista  Addio al maestro degli chef #GualtieroMarchesi

Gualtiero Marchesi: Ieri ho ricevuto un complimento che non capisco: “cucina eccellente, ma troppo semplice”. Non sempre le cose semplici sono le migliori, ma sempre le cose migliori sono le più semplici.

Atmosfera italiana

Il miglior tributo allo Chef Gualtiero Marchesi è il suo capolavoro: il risotto con oro e zafferano

Andrea Radic

Ciao Gualtiero che la terra ti sia lieve quanto profonda era la tua arte. Ci hai dato gioia e sarai sempre nei nostri cuori @Andrea_Radic e @NicoloTiziana #Marchesi #GualtieroMarchesi

Christian

#GualtieroMarchesi Da stanotte il firmamento ha 3 stelle in più

The Foodie Family

Non esisterebbe la #cucinaitaliana senza di Lei, Maestro. Grazie #GualtieroMarchesi #addio

Donato Ramunno

In questo mondo di finti profeti, autocelebrazioni e personaggi molto sopravvalutati, il nostro paese perde il Principe  della cucina italiana. Addio a #gualtieromarchesi