La sesta edizione di Gelaterie d’Italia 2022 del Gambero Rosso non ha dubbi: il gelato è sempre più sostenibile. La guida, presentata a Sigep 2022, ha passato in rassegna le migliori gelaterie d’Italia regione per regione.

I trend appaiono così ben delineati: packaging eco e compostabile, materie prime che raccontano il territorio, attenzione ad allergie e intolleranze.

Sono 461 gli indirizzi inseriti tra le pagine del volume, con 40 new entry. Tra loro 4 nuovi locali insigniti dei Tre Coni, il massimo riconoscimento. Sono Terra Gelato a Milano, Pallini a Seregno, Fatamorgana a Roma e Officine del gusto a Pignola.

Le regioni più blasonate? La Lombardia con 14 Tre Coni è la prima, seguita da Piemonte (9) ed Emilia Romagna (8).

Ma ci sono anche i premi speciali, assegnati come da tradizione. Scopriamoli allora insieme.

Guida Gelaterie d’Italia 2022 del Gambero Rosso: premi speciali

Premio Gelatiere Emergente

Erika Quattrini de Il Pinguino Quattrini, Falconara Marittima

Premio Sostenibilità

Moou, Torino

Premio Miglior Gelato al Cioccolato

Fiordipanna, Cornaredo

Premio Miglior Gelato Gastronomico

L’Albero dei Gelati, Monza

Premio Valorizzazione delle Produzioni Locali

Materica, Sondrio

IL LIBRO DI ANDREA SOBAN SUL GELATO IN ITALIANO E INGLESE

Foto: PxHere