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Tutto pronto per Bakery 4.0. L’edizione 2023 del grande evento dedicato ai panificatori avrà come tema “L’evoluzione del panificio tra nuovi business e occasioni di consumo: grandi maestri e aziende a confronto”.
Segnatevi intanto la data: 17 settembre. In quella data, a Milano, i più noti nomi della panificazione artigianale e le aziende di riferimento del settore saranno a disposizione degli ospiti tra confronti, tavole rotonde, presentazioni, degustazioni e dimostrazioni.
Diversi gli appuntamenti nell’arco della giornata di grande interesse, imperdibili per ogni professionista.
L’evoluzione del panificio da vendita al dettaglio a ruolo sociale
Alle 12.oo protagonista è Il Mondo del Salato.
Spunti su come sviluppare questo argomento arriveranno da Alessandro Lo Stocco, Armando Palmieri, Matteo Cunsolo e David Reartes.
La panificazione contemporanea con Macinazione Lendinara
Con questi grandi autori ci sarà anche Macinazione Lendinara, con il tema La panificazione contemporanea: tradizione e qualità ottimizzando i tempi e migliorando i margini.
Aspetti certamente primari in questi momenti grande sfida.
Ti aspettiamo a Bakery 4.0
Allora cosa aspetti? Ci vediamo domenica 17 settembre 2023 all’Hotel Enterprise di Milano.
Si trova in Corso Sempione 91.
Bakery 4.0 avrà inizio alle 9.00 e si concluderà dopo le 16.15 con un aperitivo speciale e l’estrazione dei premi offerti dalle aziende partner per festeggiare i 10 anni dell’evento.
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Foto: Focacce di Alessandro Lo Stocco
a cura di Redazione Italian Gourmet
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