Mancano davvero pochi giorni a Bakery 4.0. L’edizione 2023 del grande evento per i panificatori sarà dedicata al tema “L’evoluzione del panificio tra nuovi business e occasioni di consumo: grandi maestri e aziende a confronto”.

Segnatevi intanto la data: 17 settembre. In quella data, a Milano, i più noti nomi della panificazione artigianale e le aziende di riferimento del settore saranno a disposizione degli ospiti tra confronti, tavole rotonde, presentazioni, degustazioni e dimostrazioni.

Diversi gli appuntamenti nell’arco della giornata di grande interesse, imperdibili per ogni professionista.

L’arte del lievitato

L’antica trazione del lievito madre con AB Mauri

A dargli man forte non poteva che essere l’azienda AB Mauri, che illustrerà al pubblico la propria visione dell’Antica Tradizione del lievito madre.