Per Natale 2024, il Laboratorio di Pasticceria dello Chef Antonino Cannavacciuolo propone creazioni artigianali e innovative, capaci di soddisfare i gusti di tutti.

Dai grandi lievitati, come il Panettone Albicocca e Cioccolato e la Stella di Natale Vegana Pere e Cioccolato, alle versioni senza canditi e uvetta, ogni dolce è frutto di un’accurata selezione di ingredienti e una lavorazione tradizionale.

Tra le altre novità, il Vesuvio alle Albicocche e Zenzero e il Mandorlato con mandorle croccanti. Disponibili sullo Shop Cannavacciuolo, questi dolci esclusivi renderanno il Natale 2024 un’esperienza unica.

Prezzo: 43 euro per il classico (1 kg).

Filippo Sinisgalli

Dal talento di Chef Filippo Sinisgalli nasce “Il Classico”, un panettone artigianale che rispetta le tradizioni e i lunghi tempi di lievitazione tipici dei grandi lievitati natalizi.

Realizzato con cura nel ristorante Zur Kaiserkron di Piazza della Mostra a Bolzano, questo panettone segue un processo meticoloso: tre rinfreschi del lievito madre ogni 4 ore, seguito da un primo impasto con 14 ore di riposo e un secondo impasto con ulteriori 10 ore di fermentazione. Dopo la cottura, il panettone viene lasciato riposare a testa in giù per 12 ore, per garantire una struttura soffice e fragrante.

Disponibile presso lo storico “salotto bolzanino” di chef Sinisgalli,

Prezzo: 38 euro (1 kg).

Emanuele Russo

Emanuele Russo, chef de Le Lumie di Marsala, propone panettoni artigianali che celebrano la Sicilia, tra cui Marsala e fichi, pistacchio con crema a parte, caramello salato, pere e cannella, e agrumi.

Il panettone Marsala e fichi, realizzato con lievito madre, burro di Normandia e ingredienti locali, spicca per il sapore unico ed è ora disponibile anche nella versione BIG da 3 kg, perfetta per il Natale.

Consegne rapide in Europa (48-72 ore) garantiscono freschezza.

Prezzo: da 40 euro (900 g) a 150 euro (3 kg).

Nazareno Fontana (Il Caminetto)

Lo chef Nazareno Fontana rinnova il suo impegno nel raccontare il territorio laziale attraverso un prodotto simbolo delle festività: il panettone all’Uva Moscato di Terracina. Un dolce che non è solo una celebrazione della tradizione italiana, ma anche un omaggio alla sua terra d’origine, ricca di sapori unici e di storia. Creato nelle cucine del ristorante Il Caminetto, punto di riferimento della cucina laziale da oltre quarant’anni, questo panettone riflette l’eccellenza artigianale che contraddistingue il lavoro dello chef Fontana.

Realizzato con ingredienti selezionati con cura, il panettone si distingue per la presenza dell’Uva Moscato di Terracina, un vitigno autoctono che dona al dolce un bouquet aromatico straordinario. “Questo panettone racconta chi siamo – spiega lo chef –. Ho scelto il Moscato di Terracina perché è una parte della nostra identità, un modo per rappresentare il Lazio e far conoscere il nostro patrimonio di sapori autentici”. La lavorazione segue un rigoroso processo artigianale: l’uvetta viene immersa nel pregiato vino moscato per assorbirne gli aromi, mentre l’impasto viene lavorato con tecniche tradizionali e lasciato lievitare naturalmente in più fasi, per garantire una consistenza soffice e avvolgente.

Il risultato è un lievitato che combina la dolcezza naturale dell’uva moscato con la leggerezza e la fragranza dell’impasto, un connubio perfetto che soddisfa anche i palati più raffinati. Grazie al successo del suo shop online, lo chef Fontana porta questa eccellenza oltre i confini nazionali, permettendo ai clienti di tutto il mondo di assaporare un prodotto che rappresenta il Made in Italy nella sua forma più autentica.

Prezzo: 37 euro

NB – L’articolo è in costante aggiornamento fino ai giorni delle Feste. Dateci il tempo di… assaggiare!

In apertura: panettone di Iyo Group