Si chiama Io Sono Viva il nuovo progetto di Viviana Varese appena avviato nel quartiere Isola di Milano. La chef e imprenditrice unisce così ancora una volta l’amore per la sua professione all’impegno sociale.

Pasticceria e gelateria stellata

Sì, perché Viviana Varese, da sempre attivista a favore della comunità LGBTQ+ e, più in generale, sostenitrice dell’inclusione sociale, ha aperto questa pasticceria e gelateria in cui ogni azione ed ogni acquisto fa davvero del bene al prossimo.

Recentemente premiata con il titolo di “Champions of Change” da 50 Best, ha inaugurato Io sono Viva all’interno del Mercato Comunale Isola in Piazzale Lagosta 7 con una squadra di sole donne messa insieme in collaborazione con CADMI – Casa di Accoglienza delle Donne Maltrattate di Milano e formata dal personale del ristorante stellato VIVA Viviana Varese.

Uno staff pronto ora a gestire un’ampia proposta gastronomica, sia dolce che salata.

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Il progetto buono e… solidale

Lo spazio di 24 mq ha l’obiettivo pertanto non soltanto di proporre delizie di ogni sorta ma anche quello sociale di ridare dignità e indipendenza economica attraverso il lavoro.

Per ogni chilogrammo di gelato venduto inoltre, verrà donato un euro a CADMI a sostegno dei suoi progetti.

Cosa si mangia da Io Sono Viva

Gli ingredienti e le materie prime utilizzate per i gelati, le granite, gli impasti di pasticceria, dalle marmellate ai canditi, sono di primissima qualità, compresi alcuni Presidi Slow Food.

Le basi di gelateria e pasticceria verranno prodotte presso VIVA Viviana Varese, al secondo piano di Eataly Smeraldo. Il gelato verrà infine mantecato presso il punto vendita.

Il cliente potrà concedersi una pausa golosa in tutti i momenti della giornata con torte monoporzioni, waffle dolci e salati e galette. Incluso l’aperitivo con degustazione di vini provenienti direttamente dalla cantina di VIVA Viviana Varese.

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Altre aperture in vista

All’apertura della bottega del Mercato Comunale Isola seguirà inoltre nel mese di marzo quella di un’altra gelateria. La location individuata è in via Kramer, all’angolo con via Nino Bixio, sempre a Milano.