Il numero uno della pasticceria italiana e uno degli chef più famosi d’Italia per presentare una grande novità per l’Arte Bianca. Sabato 18 febbraio Molino Dallagiovanna ha invitato il Maestro dei Maestri, Iginio Massari, e il tristellato chef Chicco Cerea, a Milano, allo Spazio Gessi, per presentare la sua ultima novità in fatto di farina.
Selezionando e miscelando i migliori grani italiani, lavati e macinati lentamente a freddo, è nata la farina tipo 00 “Rinfresco del Lievito Madre”, una farina studiata appositamente per il rinfresco del lievito madre. Equilibrata e bilanciata, assicura un lievito ben sviluppato, profumato e non acido, da realizzare anche a casa per realizzare pane e dolci da ricorrenza.
Durante l’evento Iginio Massari, in qualità di brand Ambassador di Molino Dallagiovanna, aiutato dal maestro Ampi Denis Dianin ha dispensato i suoi preziosi consigli per realizzare al meglio il lievito madre e utilizzarlo in casa per lievitati. A tutti gli invitati è stato offerto in degustazione Fiocco, un prodotto nuovo che Massari realizza con la farina Rinfresco, un morbido lievitato al profumo di caffè, cioccolato bianco e limone candito.
Per accompagnare il lancio della novità il Molino Dallagiovanna ha organizzato il contest RinfrescaMI: le food blogger di tutta Italia sono invitate a presentare una ricetta con la nuova farina. In palio premi con i numeri uno della pasticceria e della ristorazione stellata.