All’età di 35 anni, Alberto Gipponi ha trasformato la sua ossessione per la cucina nella sua professione e ha poi aperto il suo ristorante Dina nel novembre 2017. “Ho dovuto imparare a lasciare che le mie mani creassero ciò che già assaporavo nella mia mente, nella mia anima e con il mio palato”.

Il ristorante Dina, nella città di Gussago, è stato definito dai media “una cucina d’autore”. “Apprezzo questa descrizione. Dina è un luogo in cui voglio raccontare contenuti di valore. Attraverso i miei piatti, mi piace dare ai nostri commensali alcuni spunti di riflessione, se sono aperti a questo e lo apprezzano”.

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