Sponsorizzazione della Guida Pani & Panettieri d’Italia 2021, edita dal Gambero Rosso

Il 15 luglio è stata presentata a Roma la nuova Guida Pani & Panettieri d’Italia 2021, edita dal Gambero Rosso, seconda edizione della guida che recensisce il “pane”, simbolo di una panificazione italiana che abbandona schemi di produzione senz’anima per riscrivere in chiave contemporanea la tradizione dei pani regionali. Petra Molino Quaglia ne è lo sponsor principale.
“Crediamo che il pane – spiega Piero Gabrieli, Direttore Marketing dell’azienda – debba tornare ad essere un cibo essenziale, cioè sintesi utile della sensibilità per l’ambiente e per la salute dell’uomo. Ci sentiamo parte attiva con quanti vogliono un pane semplice, nutriente e naturale, emblema di una filiera virtuosa che porta in tavola i valori di un lavoro che non si butta via. Per questo collaboriamo con Gambero Rosso sostenendo Pane&Panettieri d’Italia, perché riteniamo che questa guida possa ben rappresentare il nostro mondo e il neonato Manifesto del Pane Artigianale.

“Ricetta che vai, regione che trovi” – Sponsorizzazione del progetto Al.ta Cucina

• nasce da frumento scelto anno per anno in contatto diretto con gli agricoltori seguendo la selezione climatica.
• esce dal molino con il più alto grado di sicurezza alimentare oggi possibile, in quanto la trasformazione da grano a farina avviene in completo isolamento dall’ambiente esterno.
• è facile da lavorare: i processi di molitura, sia a pietra che a cilindri, sono stati progettati per trasferire alle macchine l’esperienza della Famiglia Quaglia, mugnai da 4 generazioni.
• è emblema di qualità di una filiera cerealicola di alto valore: nasce dalla convinzione che dalla terra alla tavola ogni anello produttivo debba fare la sua parte, cioè specializzarsi nel lavoro nel quale è bravo.

Pizza Gourmet e Gelato Artigianale: le farine Petra presenti alle serate organizzate da Maestro Martino e Carlo Cracco a Villa Terzaghi