“Sì, qui voglio disegnare una differente concezione culinaria. Che onori il passato ma che sappia evolvere verso una più profonda territorialità”, dichiara Barbaglini. Determinato a dialogare col Naviglio, col paese e con quella che è la nobile campagna milanese. “L’Antica Osteria del Ponte deve diventare un luogo per tutti. Un patrimonio capace di fondersi col mondo che gli sta intorno.