Luigi Biasetto, diplomato Maìtre Patissier Chocolatier Confiseur Glacier, diventa membro dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) nel 1995 e vi rimane fino al 1998 come responsabile della qualità. Nel 1997 guida la squadra italiana al successo della Coupe du Monde de la Patisserie a Lione, mai vinta né prima né dopo da altre squadre italiane, competizione che lo vede per le edizioni successive in veste di allenatore e Presidente ( fino al 2011). E’ membro di Relais Dessert.

Terrà un intervento all’interno della sessione design ed estetica su:

“Tradizione ed evoluzione. La pasticceria Made in Italy incontra il Design”