L’attività della bakery e della pasticceria richiede ogni giorno una maggiore consapevolezza riguardo alla ricerca delle materie prime, le tecniche di cottura, le esigenze alimentari dei clienti, la sperimentazione e l’innovazione gastronomica per proporre ogni giorno gusti e sapori diversi.

Dall’altro lato non vanno sottovalutate le sfide e le esigenze che ogni laboratorio affronta nella zona di lavaggio.

Infatti, per permettere ai professionisti del settore di svolgere il proprio lavoro al meglio, bisogna assicurarsi che il laboratorio sia efficiente e funzionale. Come in ogni attività di ristorazione, in pasticceria, bisogna lavare stoviglie, posate e bicchieri; ma non solo. Ci sono infatti anche teglie, casse, pentolame e l’attrezzatura varia di produzione.

Meiko al fianco di pasticceri e panettieri con M-iClean PF-S

Alla decima edizione di World Pastry Stars Meiko ha avuto modo di confrontarsi con esperti del settore in merito alle sfide che affrontano ogni giorno riguardo al lavaggio nei loro laboratori. Scoprendo un mondo di possibilità e opportunità per fare fronte alle più difficili problematiche riscontrate. Poco spazio, necessità di avere in laboratorio un alleato che garantisce il lavaggio ideale: veloce, economico, pronto all’uso e senza residui.

L’azienda non poteva dunque che essere soddisfatta della soluzione perfetta che è in grado di offrire per sopperire tutte queste esigenze . Stiamo parlando della nuova lavautensili MEIKO M-iClean PF-S.

I vantaggi di questa nuova lavautensili

Uno dei vantaggi principali della MEIKO M-iClean PF-S è il suo design innovativo e salvaspazio. Con una superficie d’installazione inferiore a 1 m², questa lavastoviglie è perfetta per gli ambienti di lavoro dove lo spazio è prezioso.

Inoltre, il suo design ergonomico e la griglia anti-ribaltamento per gli articoli leggeri la rendono estremamente facile da usare.

La porta completamente ribaltabile rende la pulizia della stessa un gioco da ragazzi, e l’acciaio utilizzato anche per tutti i componenti interni garantisce una lunga durata e affidabilità.

Lavaggi economici ed ecologici

E riguardo al lavaggio ideale?

La M-iClean PF-S si propone con cicli di lavaggio economici e ecologici. Si può selezionare il programma breve quando le pentole non sono così sporche, risparmiando così acqua energia e prodotti chimici.

Naturalmente, anche tutti gli altri programmi sono orientati all’utente, per il miglior mix tra pulizia ed efficienza. Grazie al programma del cambio d’acqua parziale in vasca, viene garantita un’igiene perfetta con un consumo d’acqua minimo.

Inoltre, il filtro M-iClean assicura una eccellente rimozione dello sporco e riduce pertanto in quantità ancor più elevata il consumo di detergenti e di acqua pulita.

La richiesta del mercato è sempre quella di sviluppare una macchina versatile. Perché no?

Cesti, casse, rulli per impastare: quando il cibo entra in gioco, un intero universo di stoviglie attende di risplendere di nuovo rapidamente.

La sfida sta nel lavare la grande varietà di forme, dimensioni, materiali e sporco diversi. Questo rispecchia le diverse esigenze di lavaggio del settore che include panetterie, macellerie, cucine ed alimentari al dettaglio.

Per poter far fronte a queste sfide bisogna affidarsi ad una macchina versatile e flessibile ma anche un concentrato di potenza contro lo sporco più ostinato.

Prodotto amato e premiato

Ora è facile capire la giuria che le ha assegnato il premio Silver Catering Star Award 2023 a soli pochi mesi dal suo arrivo sul mercato europeo.

Con questo riconoscimento la Meiko M-iClean PF-S ha dimostrato chiaramente di essere uno dei prodotti da cucina su cui si potrà fare affidamento per molti e molti anni.

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