Manca davvero una manciata di giorni al 25 dicembre e i ristoranti di tutta Italia stanno ultimando i loro menu di Natale 2022.

Per i clienti che hanno intenzione di riunirsi attorno al tavolo di un locale con i loro cari, l’offerta è davvero infinita.

A vincere, tra le proposte, è soprattutto la tradizione ma non mancano i tocchi creativi e sapori etnici.

C’è chi è pronto ad accogliere gli ospiti di questo 2022 per il Pranzo di Natale e chi per la Cena della Vigilia. Ancora chi ha pensato ad un menu sia per il 24 dicembre che per il 25.

Da nord a sud, da est a ovest, ecco i menu di Natale 2022 degli ristoranti italiani, in una selezione targata Italian Gourmet.

I menu di Natale 2022 dei ristoranti

Sine by Roberto Di Pinto (Milano)

Il menu di chef Roberto Di Pinto per la Vigilia:

Snack di Benvenuto e Pizzetta fritta
Ostrica Kys alla griglia, lardo fatto in casa, yuzu e gel di dashi
Crudo di scampi, mozzarella, caviale e zuppetta di olive
Risotto al Castelmagno, kefir-lime e marron-glacè
Mescafrancesca, patate e Astice
Morone, topinambur, beurre blanc e tartufo nero pregiato
Panachè di birra Capri e limone di Sorrento
Millefoglie di pere, ricotta e liquore Strega
O’Panettone Limone e Zafferano

Prezzo: 150 euro a persona (bevande escluse)

Acquada (Milano)

Il menu della chef Sara Preceruti per il pranzo del 25 dicembre:

Salmone marinato e affumicato, finocchi, salsa yogurt e aneto
Tonno tonnato, caviale di soia e agrumi, cime di rapa
Petto e coscia di quaglia ripieni di ricotta e cannella, tatin salata, fondo di quaglia e senape, pesto di crescioni
Risotto zucca e limone fermentato, capasanta marinata al nero di seppia e limone, polenta soffiata alla rucola
Tortellini di brasato in consommé di manzo, polvere di uovo, broccoli e la loro crema
Trancetto di ricciola
Sorbetto al bergamotto
L’Albero di Natale

Prezzo: 140 euro a persona (con abbinamento vini)

Ristorante Berton (Milano)

Il menu dello chef Andrea Berton per la cena della Vigilia:

Insalata di gamberi, mandorla e lampone
Tortelli d’anatra e brodo di funghi
Triglia con pane croccante, zuppa di pesce e oliva liquida
Filetto di manzo al pepe verde
Frutto della passione e vaniglia
Tiramisù con panettone nel bicchiere
Panettone

Prezzo: 160 euro a persona (vini e soft drink esclusi), possibilità di extra con tartufo bianco d’Alba

Qui il menu del Ristorante Berton per il pranzo di Natale:

Rosa di Gorizia e caviale Calvisius
Aspic di astice con pistacchio e arancia
Ravioli di coda di manzo, brodo affumicato e cavolo nero
Moleca con puntarelle, limone e prezzemolo
Faraona con verza e castagne
Carota e agrumi
Foresta nera
Panettone

Prezzo: 195 euro a persona (vini e soft drink esclusi), possibilità di extra con tartufo bianco d’Alba

Koinè (Legnano)

Il menu del pranzo del 25 dicembre dello chef Alberto Buratti:

Espressionismo di topinambur in brioches con robiola di Roccaverano
Coda di aragosta gratinata camouflage
Impressionismo di carciofi e ravioli ripieni di tartufo nero
Royal di scampi e rafano con puntinismo di verdure
Astrattismo di capriolo al vino rosso, castagne e biete
Terrina barocca di foie gras e torrone
Realismo di mandarino, cantucci e vin santo
Panettone e Pandoro con crema al mascarpone

Prezzo: 90 euro a persona

Ristorante Bianca sul Lago* (Oggiono)

Il menu per la Vigilia dello chef Emanuele Petrosino:

Aperitivo di benvenuto
Mare nostrum, crudità del mare
Risotto al limone amalfitano con zucchine e ricci di mare
Branzino con ratatouille di verdure e salsa ai crostacei
Predessert
Interpretazione di una delizia al limone
Piccola pasticceria

Prezzo: 150 euro a persona (bevande escluse)

Il menu del pranzo di Natale dello chef Emanuele Petrosino:

Aperitivo di benvenuto
Carciofo arrosto, bufala affumicata e tartufo nero
Risotto alla parmigiana, faraona e tartufo bianco
Tortellino in brodo di cappone
Coppa di maialino arrosto con patate al tartufo e friarielli
Mont Blanc
Panettone

Prezzo: 200 euro a persona (bevande escluse)

Marco Polo 1960 (Ventimiglia)

Il menu del pranzo di Natale firmato dallo chef Diego Pani:

Flute di Franciacorta di benvenuto
Salmone scozzese affumicato in casa
Fonduta al Castelmagno, gamberi di Sanremo, tartufo nero
Taglioni 30 tuorli al granchio fresco
Pescatrice laccata agli agrumi e finocchi fondenti
Gran Dessert di Natale

rezzo: 85 euro a persona (bevande escluse)

Chic Nonna* (Firenze)

La cena della Vigilia firmata dallo chef Vito Mollica:

Il pranzo di Natale by chef Vito Mollica:

Imàgo* (Roma)

La cena della Vigilia di chef Andrea Antonini:

Snack di benvenuto
Misto mare Imàgo 8
Alici e puntarelle
Calamaro alla milanese
Orecchiette, cime di rapa, ricci di mare e pecorino
Astice, funghi, patate, mandorle
Millefoglie, nocciole, cachi

Prezzo: 320 euro a persona (bevande escluse)

Il pranzo di Natale di chef Andrea Antonini:

Snack di benvenuto
Carciofo e animelle
Carne cruda alla Rossini
Ravioli del plin ai tre arrosti
Agnello, cioccolato, cavolo e arancia
Babà, zabaione, caramello salato e more

Prezzo: 230 euro a persona (bevande escluse)

Aria Restaurant* (Napoli)

Il menu per il pranzo del 25 dicembre 2022 dello chef Paolo Barrale:

Baccalà di rinforzo
Astice con papacelle campane,
Riso, friarielli all’aringa affumicata,
Ballotte di uovo, brodo di cappone, tartufo bianco
Ragù (raviolo di due impasti differenti con spuma di formaggio, gocce d’olio e foglioline di basilico)
Mostaccioli
Il Panettone di Aria con zafferano, cioccolato e fortunella

Prezzo: 180 euro a persona (70 euro il wine pairing)

Borgo Petroro (Todi)

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In aggiornamento fino al 23 dicembre… stay tuned!

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In apertura: Acquada