Milano continua così a essere protagonista della scena gastronomica italiana, e settembre 2024 non fa eccezione, portando con sé un’ondata di nuove aperture che promettono di arricchire ulteriormente l’offerta culinaria della città.

Questo mese segna infatti un boom di locali dedicati alla pizza, che si declinano in versioni gourmet, con impasti innovativi e ingredienti ricercati, accanto a pizzerie che puntano sulla semplicità e la tradizione partenopea.

Accanto alle pizzerie, troviamo ristoranti che esplorano le cucine del mondo. Non mancano poi le nuove tendenze che strizzano l’occhio al sostenibile così come alle proposte informali.

Ecco le nuove insegne che inaugurano in città.

Settembre 2024: le nuove aperture a Milano

IYO Kaiseki

Una delle maggiori notizie del nostro bollettino degli chef. IYO Group porta a Milano IYO Kaiseki, all’interno dello spazio di Piazza Alvar Aalto, offrendo la massima espressione della cucina giapponese kaiseki.

Guidato dall’Executive Chef Katsumi Soga, con la collaborazione del Pastry Chef Luca De Santi e del Travelling Chef Takeshi Iwai, il ristorante propone un’esperienza culinaria raffinata e scenografica.

Con due menu degustazione e un’ampia carta di sake, IYO Kaiseki rappresenta un viaggio sensoriale unico nel cuore di Milano.

DaZero

DaZero, la nota catena che ha portato la pizza del Cilento in tutta Italia, celebra una nuova apertura con un locale rinnovato.

L’insegna punta su una brand identity fresca e innovativa, continuando a valorizzare le eccellenze territoriali e i sapori autentici del Cilento. Ogni visita è un viaggio tra ingredienti di alta qualità e ricette creative, fedeli alla tradizione campana.

NAPOLETANA, ROMANA, BIANCA: TUTTE LE TIPOLOGIE DI PIZZA DA CONOSCERE

Shoo Loong Kan Milano

Shoo Loong Kan Milano è già una food mania per gli amanti dell’autentico hot pot del Sichuan, una tradizione culinaria che ha conquistato anche il capoluogo lombardo. Questo ristorante, primo in Italia della rinomata catena internazionale, offre un’esperienza gastronomica unica dove i clienti diventano chef, cuocendo da soli carne, pesce, verdure e noodles in diversi tipi di brodi, tra cui versioni vegetariane e vegane.

Situato in zona Porta Volta, Shoo Loong Kan si distingue non solo per il suo hot pot autentico ma anche per l’atmosfera suggestiva che ricrea un villaggio cinese, con dettagli tradizionali come pagode in legno e lanterne rosse. Con oltre 900 ristoranti nel mondo, la catena ha portato a Milano una delle tendenze gastronomiche più in voga, attirando un pubblico variegato.

Berberè

Berberè inaugura la sua sesta pizzeria a Milano, in via Bartolomeo Eustachi 13.

Protagonista naturalmente la sua celebre pizza artigianale. Tra le novità, la pizza speciale “Fulminacci – mare e monti”, creata in collaborazione con il cantautore italiano.

Gòodurie

Gòodurie Soresina, il primo Italian Cheese Café di Milano, apre in via di Tocqueville 10, zona Corso Como.

Nato dalla cooperativa Latteria Soresina, il locale offre un’esperienza innovativa per valorizzare e far scoprire l’eccellenza dei formaggi italiani in modo unico. Una proposta informale e golosa.

Scirocco by mare culturale urbano

Scirocco by mare culturale urbano è il nuovo spazio socioculturale e di ristorazione di Milano Santa Giulia, situato in Piazza Tina Modotti 7, accanto alla stazione di Rogoredo. Questo progetto innovativo, parte del programma di attivazione WE ARE MSG, offre un ricco calendario di eventi che spazia da musica live a performance teatrali, attività per famiglie, eventi sportivi e molto altro.

Pensato come punto di riferimento per il quartiere, Scirocco combina divertimento e cultura con una proposta gastronomica curata dallo chef Enrico Capparelli e dal resident chef Federico Boni. Il menu include piatti genuini, dalla pizza napoletana ai paccheri con datterino bruciato e stracciatella affumicata, ideali per accompagnare i momenti di socialità, dall’aperitivo al dopocena.

Scirocco si propone di diventare un luogo di aggregazione per tutte le età, con uno spazio giochi per bambini e laboratori creativi, offrendo un’esperienza a 360° che mescola arte, cultura, cibo e intrattenimento, nel cuore di una delle zone più dinamiche di Milano.

TUTTI I TRUCCHI DELLA PIZZA SVELATI DA RENATO BOSCO

Uovodiseppia Milano

Uovodiseppia Milano apre a Porta Nuova, frutto della collaborazione tra lo chef siciliano Pino Cuttaia e Vittorio Borgia del Borgia Group.

Il ristorante celebra la cucina contemporanea siciliana con piatti che richiamano il calore e l’accoglienza di casa, in un ambiente che riflette l’autenticità dell’Isola.

Arket Café

Il nuovo punto vendita Arket, situato nell’Edificio Medelan in Piazza Cordusio, segna l’inaugurazione del primo store fisico del brand in Italia.

Il flagship store si estende su 1.000 mq su due piani e include Arket Café, curato dallo chef svedese Martin Berg. Il menu è vegetariano stagionale, con dolci e un esclusivo gelato alla vaniglia non lattiero-caseario.

Arket si distingue per la sua estetica nordica minimalista, unendo cibo sano e design d’eccellenza in un’unica esperienza.

Fourghetti

Apre a Milano, lungo il Naviglio Pavese, Fourghetti, il nuovo ristorante guidato dallo chef Giuseppe Gasperoni, già stella Michelin under 30.

Il progetto è firmato dall’imprenditrice Silvia Belluzzi e offre una cucina contemporanea che valorizza le materie prime locali e meno nobili.

Con un menu degustazione articolato in proposte di Terra, Mare e Vegetariano, Fourghetti promette un’esperienza gastronomica autentica e raffinata, in un ambiente intimo e accogliente.

In apertura: Shoo Loong Kan Milano by Simona Bruno