Presentata Osterie d’Italia 2022, la guida di Slow Food dedicata ai migliori indirizzi della tradizione italiana.

Curata da Marco Bolasco ed Eugenio Signoroni, Osterie d’Italia raccoglie, da Nord a Sud, ben 1713 locali.

Diversi, come da tradizione, i premi speciali assegnati ad alcuni indirizzi nostrani da non perdere.

I premi speciali della guida Osterie d’Italia 2022

Il Premio al Miglior Oste è stato consegnato a Il Grillo è Buoncantore di Chiusi. Qui infatti troviamo Tiziana Tacchi, una cuoca che incarna perfettamente l’idea dell’oste-attivista.

Il Premio Vittorio Fusari Franciacorta al Miglior Giovane è stato consegnato Epiro Roma. Un’osteria nella capitale dinamica e conviviale.

Il Premio per la Miglior Carta dei Vini è stato consegnato Consorzio di Torino. Ancora il Premio alla Miglior Interpretazione della Cucina Regionale è stato attribuito a Lerchner’s in Runggen di San Lorenzo di Sebato.

Seguono il Premio alla Miglior Dispensa per Arrogant Pub a Reggio Emilia e il Premio alla Miglior Novità per Columbus Capri ad Anacapri. Quest’ultimo locale è infatti riuscito nell’impresa non facile di portare una ristorazione in linea con i principi Slow Food nel circuito turistico della rinomata isola.

LA RICETTA DELLA TRIPPA, UN CLASSICO DELLE OSTERIE ITALIANE

In apertura: Epiro Roma