Molino Merano produce quotidianamente il proprio lievito madre grazie alla competenza del lievitista Marco Picetti, responsabile della ricerca e sviluppo, fornendo così a tutti i panificatori uno strumento d’eccellenza per le loro creazioni. Da questa esperienza e con il supporto di Italian Gourmet nasce Pane Mania, un contest che non solo premia il miglior pane con lievito madre, ma offre anche ai partecipanti la possibilità di confrontarsi con esperti di alto livello, ricevendo consigli preziosi per migliorare ancora.

A capo della giuria troviamo Ezio Marinato, affiancato da figure di spicco come Carlo Di Cristo, Stefano Pibi, Roberto Perotti e altri ancora. Con un team di giudici di questo calibro, i partecipanti avranno l’opportunità di ricevere un feedback professionale e dettagliato, arricchendo il proprio bagaglio di competenze.

Pane Mania: come ci si iscrive al contest

Iscriversi è semplice: basta compilare il modulo sul sito panemania.molinomerano.it e attendere l’arrivo del kit. Molino Merano invierà infatti a ogni iscritto un campione del proprio lievito madre, per garantire che tutti i concorrenti partano dalle stesse condizioni. Così, anche chi è alle prime armi potrà mettersi in gioco e preparare un pane eccezionale.

Le fasi del concorso

Durante il contest, ogni partecipante dovrà realizzare due tipologie di pane: uno semplice, senza ingredienti aggiuntivi, e uno speciale, con ingredienti particolari. I pani andranno spediti all’indirizzo indicato nel regolamento tra l’11 e il 13 febbraio. Tra i pani inviati, la giuria selezionerà i migliori dieci, i quali parteciperanno alla finale dal vivo presso il Molino Merano, dal 21 al 23 marzo 2025.

I premi

Il vincitore sarà il campione di Pane Mania 2025, ma tutti i finalisti riceveranno un kit speciale e una targhetta commemorativa, oltre a essere inseriti in un prestigioso ricettario digitale e cartaceo. I tre finalisti, inoltre, godranno di una straordinaria visibilità grazie a articoli dedicati e interviste esclusive sul Panificatore, offrendo loro un’importante vetrina nel settore, oltre a beneficiare di premi eccezionali, tra cui una consulenza esclusiva con il maestro panificatore Ezio Marinato.

Un’occasione da non perdere

Il concorso non è solo un modo per mettere alla prova le proprie abilità, ma anche un’opportunità per visitare il molino e scoprire il bellissimo contesto in cui è inserito. Se ami il pane e desideri migliorare le tue tecniche di panificazione, Pane Mania 2025 è un evento da non perdere.

Iscriviti e preparati a diventare il campione del pane con lievito madre!

Scopri di più e partecipa alla sfida!