Elle & Vire^® ha salde radici nella sua regione d’origine, la Normandia, dove il saper fare nella produzione lattiera è diventato unico e grazie al quale l’azienda ha sviluppato una gamma di panna, burro, formaggi e dessert d’eccezione, che, grazie alle loro prestazioni tecniche, incontrano le esigenze dei professionisti più esigenti, come Panna Excellence, considerata la panna delle panne dai più grandi Chef e Pastry Chef in Francia e nel resto del mondo.

Alla scoperta di Panna Excellence 

Alla base del grande successo a livello mondiale della panna Elle & Vire^® è l’accurata selezione del miglior latte, raccolto esclusivamente nel Nord della Francia da piccoli allevatori situati a meno di 110 Km dagli stabilimenti produttivi Elle & Vire®, in Normandia.

In questa area le condizioni climatiche sono particolarmente favorevoli per creare un ottimo ambiente per l’allevamento. Inoltre, l’azienda è molto attenta al benessere delle mucche, che in media pascolano all’aria aperta 210 giorni l’anno, potendo alimentarsi dell’erba fresca di questa zona, dalle ottime caratteristiche nutritive.

Elle & Vire^® ha inoltre perfezionato know how ed esperienza unici nella produzione lattiera e tramite un processo di sterilizzazione UHT all’avanguardia, è in grado di offrire panne UHT con tutte le qualità e le caratteristiche di quella fresca.

Panna Excellence, oltre al suo gusto autentico e inconfondibile di buon latte fresco, si lavora con facilità e offre eccellenti prestazioni in termini di lavorabilità e resa, grazie alla qualità delle sue proteine: una capacità di montare di 2,7 volte il volume iniziale e una perfetta tenuta per 24 h a 4°C.

La gamma Elle & Vire Professionnel®

Nella gamma Elle & Vire Professionnel®, sono disponibili diverse referenze di panna per applicazioni di cucina e pasticceria, un’offerta completa di burri con caratteristiche e formati differenzi, una gamma di cream cheese professionali che si differenziano per gusto, contenuto di materia grassa e struttura, una gamma di dessert base pronti all’uso.

I prodotti Elle & Vire Professionnel^® sono distribuiti in Italia da un network di distributori specializzati nel canale pasticceria e ristorazione.

Per maggiori informazioni vista il sito ufficiale del brand. Pagina Instagram: @elleetvirepro_it