Gong, Milano

I sapori inconfondibili e l’allure del Gong di Giulia Liu perfetti anche per il pranzo di Pasqua delivery. Ecco il menu per il pranzo pasquale 2021:

Hamachi – Ricciola del pacifico profumata con legno di ciliegio, salsa sumiso, wasabi e brodo di te nero lapsang souchong
Insalata di anatra – Petto di anatra affumicata, servita con insalata mizuna, dressing di sesamo e olio al peperoncino
Kuo Tie – Ravioli alla piastra ripieni di maiale biologico, verza, soia e zenzero
Riso Hainan – Riso saltato con gamberi, calamari e branzino, impreziosito da alga nori, edamame, verdure e uova Ikura di Salmone pregiato
Black cod – Merluzzo Carbonaro Nero d’Alaska al forno con salsa al miso, scorza di limone salato e cavolo bianco arrostito
Spiedini di agnello Shanghai style – Agnello marinato alle 5 spezie cinesi cotto alla brace, decorato con semi di finocchio e cumino. Con bambù d’acqua, carciofi e funghi shiitake.
L’uovo e la rinascita – Mousse bianca alla fava di tonka con un cuore di gelée al mango e biscotto alla mandorla ricoperta da glassa al burro di cacao

Prezzo: 90 euro (a persona)