LA RICERCA ESCLUSIVA DEL PASTICCERE E GELATIERE

Italian Gourmet protagonista anche della Vision Plaza, il nuovo spazio per talk e dibattiti inaugurato quest’anno da Sigep, dove siamo stati invitati a presentare un’anteprima della grande ricerca di mercato che troverete pubblicata sul Pasticcere e Gelatiere di marzo: Identikit dei moderni artigiani del dolce: tra nuove tecnologie contaminazioni, sfide e opportunità. Realizzata in collaborazione con Marketing & Trade, la ricerca spazia dalle dinamiche di mercato agli orientamenti dei professionisti su tecnologia, sostenibilità, digitale, e naturalmente l’integrazione pasticceria/gelateria di cui si diceva, che ne esce decisamente confermata.

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