Originario di Napoli, nato nel 1977, Andrea Aprea ha affinato le sue abilità culinarie in alcune delle più rinomate cucine internazionali, spaziando tra Italia, Asia e Regno Unito. Questo percorso formativo gli ha permesso di definire un approccio personale e distintivo, in cui il cibo diventa un’esperienza multisensoriale.

Le esperienze 

La sua carriera, lunga oltre vent’anni, non si è mai limitata a seguire modelli precostituiti o a rimanere ancorata a tradizioni rigide. Al contrario, Aprea ha sviluppato una cucina che si distingue per una profonda ricerca e innovazione.

Il culmine di questo cammino si è concretizzato nel 2012, quando ha conquistato la sua prima Stella Michelin al Vun Andrea Aprea, il ristorante del Park Hyatt Milano.

Questo riconoscimento ha segnato una svolta storica per la città, poiché si è trattato del primo ristorante all’interno di un hotel milanese a ricevere una Stella Michelin. Cinque anni più tardi, nel 2017, ha ottenuto anche la seconda Stella.

Il Ristorante Andrea Aprea, 2 stelle Michelin

Oggi, Andrea Aprea è alla guida del suo omonimo ristorante, situato all’ultimo piano della Fondazione Luigi Rovati, in Corso Venezia 52 a Milano.

In una suggestiva cornice di un palazzo storico con una corte verde nascosta, il ristorante ha già ricevuto due stelle Michelin a soli due anni dall’apertura, confermando Aprea come uno degli chef più influenti del panorama gastronomico italiano.