Andrea Mainardi è di Bergamo. La famiglia non è del settore, ma già da piccolo gli piace pasticciare in cucina. Poi scuola alberghiera, con stage in buoni ristoranti. Quando si diploma si presenta da Gualtiero Marchesi all’Albereta, che lo assume: ogni tanto succede. Resta lì per tre anni e mezzo, con Andrea Berton come chef, facendo un po’ di tutto. Poi vari lavori in ristoranti d’alto livello.

Il ristorante di Andrea Mainardi

Il suo locale, curiosamente situato al primo piano di un solido ristorante di Brescia, i Monaci Sotto le Stelle, si chiama Officina Cucina. Molteplici le consulenze che Mainardi svolge per le aziende.

Da grande? Lo chef ha dubbi: un ristorante che propone solo polpette alle Maldive.

Programmi tv

Con il tempo Andrea Mainardi si è sempre più affermati anche come volto televisivo. I programmi tv sono soprattutto di cucina, ma anche generalisti (ha partecipato come concorrente al Grande Fratello VIP). Tra i più noti: La prova del cuoco, Ci pensa Mainardi, Detto Fatto, È sempre mezzogiorno.