Da più di 18 anni, Ciccio Sultano ha fatto del Ristorante Duomo di Ragusa Ibla il punto di riferimento dell’alta cucina siciliana ed uno dei ristoranti più seguiti in Italia. La prima stella è stata conquistata nel 2004, le 2 stelle Michelin sono invece state appuntate sulla giacca nel 2006.

La sua cucina

Studio, passione, ricerca, contaminazione sono le chiavi della sua visione gastronomica che pesca nella storia secolare della Sicilia e delle influenze storiche e culturali che vi si sono succedute. Aspetti che emergono visibilmente nei menu degustazione firmati Ciccio Sultano come in ogni suo piatto.

I ristoranti di Ciccio Sultano

Oltre al ristorante di Ciccio Sultano da due stelle Michelin, sono molte le attività seguite dallo chef.

Il progetto più complesso è forse quello di Cantieri Sultano, nati nel 2019. Si tratta di un’area operativa, nel centro storico di Ibla, che va così a coprire seicentodieci metri quadrati, divisi tra il Ristorante vero e proprio, la suite Sultano, la casa per il personale, la cantina con le riserve speciali e la wine nursery.