Edouard Bechoux, classe 1973, coltiva fin da giovanissimo una grande passione per la cucina.

Tuttavia, a soli 17 anni, sceglie una strada “più dolce” che lo porta nel mondo dei dessert, dove scopre la sua vera vocazione: il cioccolato. Questo incontro si rivela un autentico colpo di fulmine, trasformando il cioccolato nella sua più grande passione, una scintilla che alimenta tuttora la sua crescita professionale e personale.

L’Italia come scuola di vita e creatività

Negli anni ’90 Edouard si trasferisce in Italia, un paese che lo ospita per sette anni e che rappresenta una svolta cruciale nella sua carriera. Qui perfeziona la conoscenza della lingua italiana e scopre una fantasia senza confini, accompagnata da un talento naturale per trasmettere la sua arte legata al cioccolato.

Durante questo periodo, Edouard affina anche la capacità di sviluppare costantemente nuove idee, un elemento fondamentale per guadagnarsi da vivere in un mercato competitivo, dove il successo si misura sui risultati concreti.

Il ritorno in Belgio: la nascita di “Les chocolats d’Edouard”

Nel 2004, forte dell’esperienza accumulata in Italia, Edouard Bechoux torna in Belgio per realizzare il suo sogno: fondare la sua cioccolateria a Florenville, “Les chocolats d’Edouard”.

Questa realtà, che nel 2024 ha celebrato i suoi vent’anni, è diventata un punto di riferimento per gli amanti del cioccolato e della qualità artigianale.

Successi letterari: dal marketing alle ricette di dioccolato

Edouard non si limita a creare cioccolato.

La sua passione lo spinge anche a condividere le sue conoscenze attraverso diversi volumi. Oltre a volumi dedicati al marketing del cioccolato, Edouard ha scritto anche libri di ricette. Tra questi spicca Predessert, che si è classificato al 3° posto ai prestigiosi Gourmand World Cookbook Awards.

Il suo ultimo libro è Il manuale del cioccolato, edito da Italian Gourmet.