Dopo essere diventato il Campione del Mondo di Pasticceria nel 2011, Jordi Bordas ha aperto la sua scuola di pasticceria a Barcellona. Lo scopo: quello di condividere la sua esperienza e conoscenza con le nuove generazioni.

Grazie alla sua insaziabile curiosità e motivazione ad innovare e rivoluzionare il settore, Jordi Bordas negli ultimi anni si è dedicato alla ricerca e approfondimento di aspetti tecnologici complessi della pasticceria.

Questo processo lo ha portato a sviluppare il suo B – Concept, un metodo per formulare ricette da zero. Si tratta di un approccio basato su solide capacità tecniche, capace di offrire una metodologia passo per passo unica. Sviluppata naturalmente dallo stesso Jordi in persona.

Protagonista a WPS 2021

Il pasticcere spagnolo è tra i protagonisti internazionali dell’edizione 2021 di World Pastry Stars.