Jun Giovannini è la chef del ristorante MU Fish di Nova Milanese.

Jun Giovannini, biografia

Originaria di Tokyo classe 1975, dopo aver conseguito una formazione in Belle Arti ha deciso di avvicinarsi al mondo gastronomico. Prima in Giappone e poi in Italia dove ha lavorato per i ristoranti Zero, Gong, Kanpai e Puro a Polignano a Mare.

La cucina della chef

La sua cucina giapponese è estrosa, personale e aperta alle influenze. Da MU Fish Jun Giovannini mette infatti insieme la tradizione culinaria italiana con quella giapponese.