Alla guida della brigata di cucina di Hilton Milano dal 2003, Paolo Ghirardi è l’executive chef del gastro bistrot CotoliAMO e del Pacific Restaurant.

Paolo Ghirardi, la carriera internazionale con Hilton

Nel corso degli anni è stato in grado di far conoscere la cucina italiana in tutto il mondo e ha supportato molte aperture Hilton in Italia, diventando un vero punto di riferimento per il Gruppo.

La sua cucina

Un autentico team leader, in grado di trasmettere alla squadra i valori di umiltà, impegno e passione, oltre, ovviamente ai segreti per cucinare a regola d’arte i piatti milanesi, in primis l’Orecchia d’Elefante perfetta.