Pino Cuttaia, rinomato chef italiano, nasce a Licata, in Sicilia, nel 1968. Cresciuto con una passione innata per la cucina, ha sviluppato le sue abilità culinarie sin da giovane, ispirato dalla tradizione gastronomica della sua terra natale.

Dagli esordi a La Madia

Dopo aver lavorato in diversi ristoranti prestigiosi in Italia e all’estero, Cuttaia apre nel 2000 il suo ristorante, La Madia, a Licata. Grazie alla sua dedizione e talento, La Madia ottiene rapidamente riconoscimenti importanti, tra cui due stelle Michelin, che consolidano la sua reputazione come uno dei maggiori chef italiani.

Tutti i ristoranti di Pino Cuttaia

Oltre a “La Madia”, lo chef ha esteso il suo impero culinario con altri ristoranti in Sicilia, tra cui Uovodiseppia, una gastronomia contemporanea a Licata che offre piatti tradizionali rivisitati con un tocco moderno.

A Milano, ha avviato il progetto Uovodiseppia Milano, un concept store cui fa seguito, con il medesimo nome, una seconda insegna meneghina.

Ricette di Pino Cuttaia

Pino Cuttaia incanta con le sue ricette che celebrano la tradizione e l’innovazione della cucina italiana.

Le sue creazioni, come il celebre “Uovo di Seppia” e il “Cappuccino di baccalà”, sono esempi di maestria culinaria che combinano ingredienti freschi e tecniche raffinate.

Ogni piatto racconta una storia di sapori autentici, radicati nella cultura siciliana, reinterpretata con un tocco moderno.

Scopri le ricette di Pino Cuttaia per portare un pezzo di Sicilia sulla tua tavola, sperimentando piatti che uniscono creatività e tradizione: