Di origini Genovesi, attualmente vive e opera in Ungheria.
Una trentennale esperienza nel campo della ristorazione, possiede la qualifica di Maestro di Cucina e Tecnico Pastaio.
Si occupa anche di formazione e consulenze in tutto il mondo in questo campo. Un’autorità nel settore della produzione di tutti i tipi di pasta fresca, ripieni, cotture appropriate, materie prime, salse e sughi.