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Vi presentiamo le Pastry Stars che il prossimo 21 e 22 maggio saranno presenti a World Pastry Stars 2018. ecco il primo dei relatori della Sezione “cucina”: Andrea Tortora che insieme a Norbert Niederkofler racconteranno della pasticceria da ristorazione contemporanea.
Un quotidiano eccezionale
La pasticceria dal 3 stelle Michelin alla tua colazione
Pasticcere da 4 generazioni e con un forte curriculum internazionale alle spalle, da Parigi a Londra, da Singapore a Venezia, Andrea Tortora è dall’estate del 2015 alla guida della pasticceria del ristorante, tre stelle Michelin, St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & Spa di San Cassiano (Val Badia). È anche Maestro Ampi e le guide de Il Gambero Rosso e Identità Golose lo hanno nominato Chef Pasticcere dell’anno 2017.
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