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Preparazioni
Dosi per: 1 persona
filetti di orata da 12 g l’uno 7 n
7 n
wasabi fresco 0
0
polpa fresca di ricci di mare 21 g
21 g
tamari 0
0
olio extravergine aromatizzato al bergamotto 0
0
sale di maldon 0
0
Pulire i filetti di orata.
Su ogni filetto aggiungere un pizzico di sale, una punta di wasabi fresco, un goccio di salsa di soia tamari e qualche goccia di olio aromatizzato al bergamotto. Adagiare su ogni filetto 3 g di riccio di mare.
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