Il chimichurri è una salsa tipica dell’Argentina fresca e saporita, perfetta per accompagnare carne alla griglia e piatti di ogni tipo. Questa salsa verde argentina, a base di prezzemolo, aglio, aceto e olio, è un must per gli amanti della cucina sudamericana.

Come preparare il Chimichurri

Iniziare tritando finemente il prezzemolo fresco e l’aglio, creando una base aromatica per la salsa.

Aggiungere l’origano secco e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccantezza, a seconda dei gusti.

Versare l’aceto di vino rosso e mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Proseguire aggiungendo lentamente l’olio extravergine d’oliva . Mescolare costantemente fino a quando la salsa non risulta ben emulsionata.

Salare e pepare a piacere.

Lasciare riposare il chimichurri per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.

Come si usa e come si abbina il Chimichurri

Il chimichurri è ideale per insaporire carni alla griglia come bistecche, pollo o maiale, ma si abbina anche perfettamente a pesce e verdure grigliate.

Questa salsa versatile può essere utilizzata come marinatura, condimento o accompagnamento, esaltando il sapore dei piatti con la sua freschezza e vivacità.

Un azzardo creativo? Da provare anche come salsa per panini o come tocco inatteso su insalate e contorni.

Foto: Isabelle Boucher | Flickr.com