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Preparazioni
Per il cremino alla frutta secca
Cioccolato bianco 1000 g
1000 g
Pasta alla mandorla tostata 300 g
300 g
Pasta nocciola 300 g
300 g
Riso soffiato 100 g
100 g
Farro soffiato caramellato 100 g
100 g
Mescolare i vari ingredienti, temperarli a 25°C, colare dentro stampi in silicone e lasciare cristallizzare. Smodellare e rifinire con qualche mandorla grezza tostata in forno e cospargendo di zucchero semolato.
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