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Preparazioni
Ingredienti
Miscela base all’uovo 0
0
Latte intero fresco pastorizzato Alta qualità 65 %
65 %
Panna fresca 45 %
45 %
Saccarosio 165 %
165 %
Glucosio 42DE 23 %
23 %
Latte condensato 23 %
23 %
Tuorlo past. 90 %
90 %
Addensanti 4 %
4 %
Miscelare gli ingredienti aggiungendo una salsa vin santo realizzata con tuorlo, zucchero e vin santo e versare nel mantecatore.
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