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Preparazioni
Miscela base latte
Latte intero fresco pastorizzato Alta qualità 70% Panna fresca pastorizzata 3.50% Saccarosio 19.50% Destrosio 3.10% Latte condensato 3.40% Addensanti 0.50% 70 %
70 %
Panna fresca pastorizzata 3.50% 350 %
350 %
Saccarosio 1950 %
1950 %
Destrosio 310 %
310 %
Latte condensato 340 %
340 %
Addensanti 50 %
50 %
Per il gelato al castagnaccio aromatizzre con 10% di purea di marroni e rosmarino fresco.
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