Iniziare a preparare l’insalata di pollo disponendo in una grande ciotola gli ingredienti. Inserire pertanto la lattuga, i pomodori secchi, il sedano, le carote grattugiate, i crostini alla paprika e il Parmigiano Reggiano.

Grigliare il pollo e tagliarlo a strisce.

Preparare poi la salsa all’acciuga mescolando le acciughe tritate, la maionese e il Parmigiano grattugiato.

Successivamente condire l’insalata con la salsa all’acciuga e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i condimenti.

Servire l’insalata in porzioni individuali, guarnendo con ulteriori crostini e parmigiano a piacere.

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